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真不銹鐵鍋品牌優(yōu)選商家

發(fā)布時(shí)間:2020-12-01 07:54  

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1.用中小火做菜:鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復(fù)合底,吸熱快,傳熱均勻,一般烹飪時(shí)中火就完全可滿足能源需要,無需開大火,用中小火做菜的好處是節(jié)省能源,鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。

2.一般小炒用冷鍋冷油,即冷鍋放入菜后倒入食用油,蓋上鍋蓋,再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時(shí),就可放入調(diào)料攪拌。這樣不會(huì)破壞食物中的維生素。

3.有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜,可采用熱油熱菜的方法,如果是豆類的需加點(diǎn)水,等冒出水蒸汽,開小火煮一小會(huì)即可。