高剪切PS片材對肌肉蛋白質(zhì)乳化性能產(chǎn)生的影響

關(guān)于肌肉蛋白質(zhì)乳化性能和PS片材理的研究過去主要建立在通過添加植物油為分散相模型基礎(chǔ)上展開研究的，并提出了水包油型乳化學(xué)說(蛋白膜包裹)和物理鑲嵌固定學(xué)說(蛋白基質(zhì)包埋固定)。然而，在肉類工業(yè)中，也多以動(dòng)物肌肉和脂肪為原料進(jìn)行加工，幾乎不采用植物油。迄今為止，肌肉蛋白質(zhì)與脂肪剪切PS片材理和乳化性能的研究一直未能突破，糜類肉制品也常常出現(xiàn)出水、出油等問題。

    高剪切PS片材的剪切時(shí)間對肉糜中顆粒粒度分布和乳化特性的影響 研究3000 rpm剪切速度下不同剪切時(shí)間(1 min、3 min、5 min和7 min)對肉糜中脂肪微粒粒徑大小和粒度分布特點(diǎn)、乳化穩(wěn)定性及其凝膠硬度大小的影響。結(jié)果表明，脂肪剪切5 min和7 min后，肉糜中脂肪微粒比較小、粒度分布范圍窄，均勻度比較好，乳化穩(wěn)定性好，凝膠強(qiáng)度大，但這兩處理組間差異并不顯著(P0.05)。因而，本試驗(yàn)選擇背膘在3000 rpm剪切速度下剪切5 min制成肉糜及凝膠，能夠滿足后面章節(jié)研究需要。

PS片材可以做什么使用

對于PS片材來說，我們知道它是有很多的用途，因?yàn)樗沫h(huán)保型特別好，所以說對于PS片材來說非常的受歡迎，不管是在工業(yè)方面的應(yīng)用還是對于家庭的使用，PS片材生產(chǎn)廠家介紹對于PS片材的使用來說都是非常的多的，就像是PS管的使用一樣，對于PS片材來說，現(xiàn)在在建筑行業(yè)很多的替代了其它板材的使用了，那么具體的PS片材都可以用來做什么呢？跟著專業(yè)的PS片材生產(chǎn)廠家來詳細(xì)的了解吧。1、工業(yè)用板，包括電線電纜外覆包裝保護(hù)，玻璃、鋼板、各種物品外包裝保護(hù)，墊板、置物架、隔板、底板等；2、電子工業(yè)保護(hù)。導(dǎo)電性包裝制品主要使用在IC晶圓、IC封裝、測試、TFT-LCD、光電等電子零部件之包裝上，PS片材生產(chǎn)廠家介紹目的都是為了避免其它帶電荷物品與其接觸，造成零件因電荷摩擦產(chǎn)生火花損害。3、保護(hù)板，之前使用的保護(hù)板可能是以硬紙板為材料的，但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，PS片材生產(chǎn)廠家介紹對于PS片材的使用來說更多的替代了紙板的使用了。

PS片材產(chǎn)品應(yīng)用在哪些行業(yè)？

PS片材運(yùn)用的比較廣泛，有肯能在我們身邊某一件小物件就是用PS片材做成的。那么PS片材在我們生活中主要運(yùn)用在那個(gè)方面呢？一起來看看吧。

   1、文具類有： PS文件夾，PS文件袋，PS名片盒，PS公文包，PS筆盒，PS筆筒，PS資料冊，PS分頁卡，PS隔頁片，PS筆記本封面，PS書托，PS寫字板，PS掛歷，PS臺(tái)歷，PS廣告?zhèn)悖琍S鼠標(biāo)墊，PS文具手提盒等文具產(chǎn)品。

   2、禮品類有： PS禮品盒，PS化裝品盒，PS禮品袋，PS手袋，PS手袋底襯，PS襯條，PS眼鏡盒，PS眼鏡展示架，PS玩具包裝盒，PS紙巾盒等包裝。

 3、食品類有： PS餐墊，PS杯墊，PS喝水杯，PS碗具，PS糖果盒，PS糖果袋，PS酒盒，PS酒袋，PS切菜板等。

   4、照明類有：PS燈罩。

   5、電子類有 ：PS電子隔層板，PS電子包裝盒等。

   6、鞋服裝類有：PS服裝盒，PS服裝手袋，PS服裝畫線板，PS服裝掛牌等。PS鞋盒，PS鞋襯，PS鞋樣畫線板等。

   7、其他PS片材制品有：PS超市掛條，PS行李箱掛牌，PS路標(biāo)牌，PS抽屜，PS雨衣包裝盒，PS相框等。