“紅辣椒燒魚(yú)頭”用了很多的干辣椒，辣味十足，色澤紅艷。用紅辣椒燒魚(yú)頭一是可以完全徹底去除魚(yú)頭的腥味，二是品味辣香，過(guò)足辣隱?！凹t辣椒燒魚(yú)頭”是一道名副其實(shí)的“絕辣佳肴”。

食材

花鰱魚(yú)味甘、性溫，能起到暖胃 、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒 、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭，它的溫補(bǔ)效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｌ刀?、眩暈的人可以用胖頭魚(yú)和豆腐一起煮食。

步驟

12.裝盤(pán)，撒入香蔥末

• 小貼士

• 煎魚(yú)頭一定得鍋燒的熱熱的，再加油，油熱7層加魚(yú)頭，中火煎。