冬至吃餛飩是很多地方的習(xí)俗

吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。南宋時，當(dāng)時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風(fēng)俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)俗。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的有名的小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩.很出名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食；5克），然后將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至面皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成“元寶狀”的生餛飩。上海市老城隍廟松運(yùn)樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。

餛飩.還有北京“餛飩侯”，蘇州“綠楊餛飩”等。在無錫，“西施餛飩、曹張手推餛飩、老老頭餛飩”被推薦為無錫餛飩。無錫還有獨(dú)特的黑餛飩，用新鮮墨魚的汁和面，用純墨魚肉做餡，滑爽鮮美，可謂餛飩“群芳譜”中的黑美人。嘉興的“鴨肉餛飩”頗有名。宋詩人方回《聽航船歌》：“爭似梢工留口吃，秀州城外鴨餛飩?！鼻迦酥煲妥稹而x鴦湖棹歌》：“鴨餛飩小漉微鹽，雪后壚頭酒價廉。”溫州土話形容東西“薄”，說“和餛飩皮一樣”，并用“映燈光”形容餛飩皮，其皮之薄可想而知。不管是餛飩還是云吞，或者是扁食，或者是抄手，這些美食有大致相似的地方，但是也有略微的不同。

 速凍餛飩批發(fā)帶您手做生煎餛飩

    現(xiàn)在生活非常的快節(jié)奏，想要品嘗自己親手做的美食很不容易，但是速凍餛飩批發(fā)建議大家一定要注意身體，保證自己生活品質(zhì)!今天速凍餛飩批發(fā)帶您手做生煎餛飩，親手制作美食，不再是空話。

    1.首先就是購買一些速凍餛飩或者手工包制也可以。

    2.在鍋里放一些花生油，依次放入餛飩，排好隊20個左右就可以。

    3.使用中小火，使底部微微金黃即可，

    4.倒入小半碗水，之后蓋上蓋子，中火燜熟。

    5.煎至水分收干即可，之后撒上香蔥與芝麻就可以。

    其實(shí)很簡單，尤其是枯澀板面生活可以告別了，多吃些新鮮，熟食為好。選擇速凍餛飩還是選擇保證期內(nèi)的為好，健康還好吃！

素餡餛飩怎么調(diào)才好吃

    主料：面粉、韭菜、雞蛋、油、鹽、味極鮮、海米、醋、紫菜、木耳

    素餛飩餡的做法-步驟

    1.韭菜和木耳切碎后放一起

    2.雞蛋煎好后用鏟子剁碎

    3.把碎雞蛋盛出來和木耳、韭菜放一起，加味極鮮、醋、海米、鹽和油

    4.用筷子把餡拌勻

    5.和面后，把面揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘

    6.揉好面，揪成比包餃子要小一些的劑子，搟成圓面皮，我不習(xí)慣那種方的面皮，這種圓的可以包好大的餡

    7.把餡放面皮上

    8.邊緣對折捏嚴(yán)，捏成沒有褶的小盒子

    9.再把盒子兩邊的角捏在一起，餛飩就包好了

    10.包好的餛飩放簾子上，這個時候去燒開水

    11.水燒開了，把餛飩放鍋里煮

    12.等到餛飩皮兒透出餡來，所有餛飩都浮到水面，撕一些紫菜放開水里，再放一點(diǎn)紫菜湯料，這樣湯味就很鮮了

    13.盛到大碗里，一碗香噴噴的海帶湯三鮮餛飩就好了

    素餛飩餡的做法-小貼士

     韭菜雞蛋餡里面加適量的木耳，不但味道更好，也更有利于健康，餡料里加海米，味道會更鮮。