鎖鮮氣調(diào)包裝機目前國內(nèi)市場上各類包裝的不同風味、口感和特色的熟食品越來越多，既有傳統(tǒng)的也有現(xiàn)代的，但為了延長食品的貨架期，除了腌制、風干等形式的熟食外，大多采用了蒸煮滅菌和真空包裝，有的甚至添加防腐添加劑等。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時結(jié)合自身的食品特性保鮮保質(zhì)。這樣，使很多具有獨特風味的食品，變得口味相似，失去了原有的特色，也嚴重打擊了消費者的消費信心，誤導了消費者對特色食品的認識。

因為保鮮期的問題，使很多真正的特色食品行不出家門，銷不能隔夜，市場半徑非常狹小，從而喪失了龐大的消費群。

   復合氣調(diào)保鮮包裝在很大程度上解決了食品保鮮問題，可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上，大大擴展了生產(chǎn)廠家的市場半徑，同時也使消費者在家門口就能品嘗到相距千里的地方特色食品。特別是對熟食生產(chǎn)廠家，無疑是一個利好的消息。

半自動多種盒式氣調(diào)包裝機 適用于生鮮禽畜肉類制品、水產(chǎn)品、新鮮果蔬、微波調(diào)理品、凍類、菌菇類、熟食、糕點、面點、泡菜、醬菜、茶葉、中草藥材等。

半自動多種盒式氣調(diào)包裝機氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)細菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。另一種的工作模式是需求事先籌劃預制盒的，工作道理也對照簡單，需求人工操縱多一些。是將食品放到預制盒里面，通過正壓式系統(tǒng)將預制盒里面的空氣排出，通過混配器按氣體比例充入到預制盒中，然后封口，氣調(diào)保鮮包裝，主要能夠讓食品的口感都不會發(fā)生變化，使里面的生鮮肉紅潤有彈性，不會讓肉質(zhì)里面的營養(yǎng)流失。

鴨腸盒式氣調(diào)真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質(zhì)保鮮期限。雞產(chǎn)品連續(xù)走膜板盒式氣調(diào)真空包裝機功能：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等食品。特別適用于茶葉、食品、商店、研究機構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、、操作簡便，底部帶有座輪，移動方便等優(yōu)點。

　　真空包裝機遵從包裝載體差異不妨分為盒式真空包裝機和袋式真空包裝機兩種。盒式真空包裝機也叫氣調(diào)包裝機，有抽真空和充氣兩種作用。采用巴氏殺菌（80℃左右）后，常溫下保鮮期在60-90天以上。目前的盒式機械內(nèi)部有需求預制盒的和機械自動制盒兩種差異的類別。它使用于果蔬、肉類、水產(chǎn)等差異的作物包裝方面，底下看一下在果蔬里的使用吧。

　　果蔬保鮮是始末降低環(huán)境中O2含量和低溫儲存降低呼吸進度，摒除呼吸發(fā)生的CO2延緩果蔬成熟蒼老從而抵達保鮮功效。生鮮牛肉氣調(diào)包裝機所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。果蔬的氣調(diào)包裝氣體由O2、CO2、N2構(gòu)成，用透氣性薄膜包裝果蔬，充入低O2與高CO2和夾雜氣體置換后密封，使包裝內(nèi)的O2含量低于空氣而積聚CO2高于空氣，始末氣體互換，抵達利于果蔬保鮮環(huán)境、維持微弱需氧呼吸的氣調(diào)平均。