大家都知道，鵪鶉蛋的殼上面有密密麻麻的斑點，好像人臉上的斑和胎記，于是就有傳言說孕婦吃鵪鶉蛋生出的寶寶臉上會長斑，這是真的嗎？當然不是真的，而且毫無科學依據(jù)，并不能因為食物的外貌來揣測，這種說法純屬無稽之談，鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不僅能夠給孕婦提供各種營養(yǎng)，還能有助于胎兒的生長發(fā)育。鵪鶉蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，食用以后，對身體有很好的滋補作用，可以很好的滿足身體對營養(yǎng)成分的攝取量，滿足身體代謝所需。

鵪鶉蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，食用以后，對身體有很好的滋補作用，可以很好的滿足身體對營養(yǎng)成分的攝取量，滿足身體代謝所需。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物。很多人在食用鵪鶉蛋的時候，總是會疑惑，鵪鶉蛋的表面有不少的斑點，食用以后，會不會造成自己的臉部也產(chǎn)生一定數(shù)量的斑點呢？實際上食用過量的鵪鶉蛋，會導致身體內(nèi)脂肪以及膽固醇升高，并不會導致臉部黑色素的沉淀，也不會造成臉部生斑。

對于那些體弱多病，當然鵪鶉蛋還可以起到調(diào)理身體的功效，對于體弱多病者可以用鵪鶉蛋和大棗以及薏米等等煮粥喝，可以補身體。生吃鵪鶉蛋時，盡量將鵪鶉蛋的外殼清洗干凈，避免食用時誤食以及有害物質(zhì)。注意鵪鶉蛋不可以與豬肝及菌類食物一同食用，否則易使人面生黑斑或生痔。鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富，可是吃多了也不好，所以對于的人群來說盡量少吃鵪鶉蛋。對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。

鹽焗蛋的做法

材料：

海鹽500克（也就是粗鹽或叫水洗鹽、腌制鹽），鵪鶉蛋20個。

做法：

1。鵪鶉蛋洗凈，瀝干水分；

2。將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃，取一個大的瓷碗，趁熱鋪上一層炒過的海鹽，鋪一層鵪鶉蛋，再撒一層鹽，再鋪一層鵪鶉蛋，后將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋。

3。將烤箱調(diào)至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放進去，10分鐘，關火即可。