蒸餌絲

餌絲的制作方法真的是多種多樣，不但可以炒著吃，鹵著吃，煮著吃，還可以蒸著吃。蒸餌絲尤其以云南曲靖的為出名。曲靖人對(duì)于蒸餌絲的熱愛(ài)不亞于昆明人對(duì)于小鍋米線的感情。

其制作過(guò)程并不復(fù)雜但是卻十分精細(xì)。取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時(shí)，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，吃上一口，那感絕怎一個(gè)“爽”字了得！等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那叫一個(gè)回味無(wú)窮！

有那靈巧的手藝人，可以用餌塊的主料粑粑捏成“饅首”“貢獻(xiàn)”“素桌”。建蓋新房上梁時(shí)需丟粑粑捏成的“饅首”打“五方”，每年七月半“送亡”獻(xiàn)飯時(shí)需要一盤(pán)粑粑捏成的含豬、狗、猴、鳥(niǎo)、仙桃石榴等物的“貢獻(xiàn)”?！暗跎！眱x式上，外家來(lái)獻(xiàn)飯都需有一盤(pán)粑粑捏成的十二生肖的“素桌”，因此，餌絲、粑粑的主產(chǎn)地——騰越鎮(zhèn)洞山社區(qū)就有幾戶專門從事粑粑捏塑手藝的人家。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

餌絲系列產(chǎn)品不僅與當(dāng)?shù)厝讼嘁老喟?，也很受外地人喜?ài)。好多來(lái)騰沖的客人，還在高黎貢山就期待著騰沖的這一碗餌絲或一盤(pán)“大救駕”。騰沖文治廣場(chǎng)的硯湖邊就開(kāi)了“大加工”飲食園，還有“騰越味道”小吃店，更有設(shè)于大街小巷的無(wú)數(shù)個(gè)餌絲攤，專門經(jīng)營(yíng)各種餌絲、稀豆粉等騰沖特色小吃，迎合了顧客喜歡吃餌絲的口味，滿足著大眾對(duì)餌絲的需求。