永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

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真正讓特氟龍進入炊具領(lǐng)域的卻是它的另外兩個性能：超低的摩擦系數(shù)和表面能。受熱脹冷縮影響，這樣做會加速涂層的脫落，對鍋造成損傷，切記等放涼了之后再用涼水洗才好。特氟龍的摩擦系數(shù)在所有塑料中是i小的，它的表面能在所有固體材料中也是i低的，這些性能都使得其他物質(zhì)很難在其表面附著。憑借這兩個絕i對優(yōu)勢，特氟龍占據(jù)了不粘鍋涂料的大部分市場。近些年來，除了特氟龍以外，其他類型的不粘涂層也在發(fā)展，日本的大金(Dakin)氟涂料、美國的華福(Whitford)涂層以及陶瓷涂層都逐漸被市場接受。不過，特氟龍依靠其的性能和較高的性價比依然占據(jù)著不粘鍋市場的主要地位。

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如果真的對特氟龍涂層進行過度加熱，吸入其釋放的煙霧可能會引起類似流i感的癥狀，癥狀包括寒戰(zhàn)、頭i痛、發(fā)熱和咳嗽等，這種情況被稱為“聚合物煙霧熱”(Polymer fume fever)?！覆讳P鋼炒鍋價格」廠家與您分享：無涂層的炒鍋一般是指鐵鍋，這里炒鍋多被應(yīng)用于各大餐廳的后廚。這些“聚合物煙霧”還可能對某些鳥類產(chǎn)生更嚴重的危害，可導(dǎo)致鳥類死i亡[

基體材料厚度

產(chǎn)品基體材料應(yīng)選用能滿足產(chǎn)品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。明火干燒就會達到這個溫度，導(dǎo)致不粘鍋分解有害物質(zhì)，所以一定要禁止明火干燒。煎鍋、炒鍋基體材料的i小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的i小厚度分別為1.6mm和1.8mm。規(guī)定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產(chǎn)品有一定強度；二是保護不粘涂層。一只不粘鍋在燃氣灶上使用，如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永i久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。

陶瓷不粘鍋是使用納米技術(shù)令產(chǎn)品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果?！覆讳P鋼炒鍋價格」廠家與您分享：陶瓷鍋：煲湯過去陶瓷鍋和砂鍋是公認的無公害產(chǎn)品，它們的保溫能力很強，還能保留食材的原汁原味。陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷涂層，相對來說更輕便，而且更耐高溫，即使溫度達到450度，涂層也不會釋放對人體有害的物質(zhì)。缺點是不適合長期刮擦，同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等。