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發(fā)布時間：2021-01-19 17:39
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抗性糊精介紹
抗性糊精為白色到淡黃色粉末，是以非轉(zhuǎn)基因天然玉米淀粉為原料，經(jīng)過一定程度的水解、聚合、分離等步驟精制而成的一種水溶性膳食纖維。其熱量低，溶解度佳，微甜無臭，在高溫、pH值多變、環(huán)境潮濕以及高切力等條件下保持穩(wěn)定?？捎迷谑称贰嬃?、粉包等加工產(chǎn)品中。大量研究表明，抗性糊精是集調(diào)節(jié)腸道健康、防治疾病、具益生元效益與糖等多種功效于一體的天然產(chǎn)品。
抗性糊精主要通過吸附葡萄糖和抑制淀粉酶的活性，延緩淀粉的降解和葡萄糖的吸收，抑制膳食后血糖升高，非常適合人食用。
菊粉是誰？
對健康的生活方式而言，合理的膳食和均衡的營養(yǎng)不可或缺。盡管越來越多亞洲人已了解到膳食纖維的益處，但他們發(fā)現(xiàn)很難在日常飲食中攝入足夠的膳食纖維。恰在此時，從菊苣、菊芋、牛蒡等植物中提取的菊粉，一種天然水溶性膳食纖維，走進人們的視線。
菊粉，又名菊糖、菊粉多糖，由2—60個單糖分子聚合而成。2009年，它被批準為“新資源食品”。2015年12月12日，歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314，批準菊苣菊粉（Chicory inulin）有助維持正常腸道功能的健康聲稱。
菊苣菊粉能增加大便頻率、促進正常的腸胃功能，在食品飲料中添加菊粉有助于增強消費者的腸胃功能。歐盟建議消費者每日攝入12克菊苣菊粉才能獲得有效功能，并要求菊苣菊粉的單糖< 10 %、聚合度均值≥ 9。
菊粉的功效與作用
精研菊粉，是一種水溶性膳食纖維，菊粉主要可以促進腸胃蠕動、養(yǎng)護腸胃，有效排
除體內(nèi)，讓身體更健康，下面我們就具體來來了解一下吧。
菊粉的功效：
1
、控制：可有效降低血清總膽固醇
(TC)
和低密度脂蛋白膽固醇
(LDL-C)
；在每日的谷
物早餐中加入
9g
菊粉共
4
周，總膽固醇減少
8.2%
，甘油三酸酯則大幅降低
26.5%
。
2
、降低血糖：空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。
3
、促進礦物質(zhì)的吸收：菊粉能大大提高
Ca2
、
Mg2
Zn2
Cu2
Fe2 ”等礦物
質(zhì)的吸收。
．調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，改善腸道健康，防止
菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生
物利用，從而改善腸道環(huán)境，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和
食欲，提高機體。
5.?
抑制有毒發(fā)酵產(chǎn)物的生成，保護，預防
6
．防及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治
7
、具有良好的抗抑郁作用
合理補充膳食纖維
,在安排膳食時選擇食物應根據(jù)"中國居民平衡膳食寶塔"和"中國居民膳食指南"所推薦的粗細雜糧合理搭配。具體內(nèi)容為:食物多樣,谷類為主;多吃蔬菜水果和薯類;常吃奶類豆類或其制品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;吃清淡少鹽的膳食;如飲酒要限量;吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。鼓勵人們選擇高纖維的食物(如選擇水果而不是果汁、盡量選擇全谷類而不是碾磨的谷物、燕麥、大麥等),并根據(jù)實際情況調(diào)整好膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
