牛奶細(xì)菌超標(biāo)大部分是原因在CIP，所以CIP對(duì)設(shè)備的清洗是至關(guān)重要的。（三）水槽：水槽和伺槽一樣是不可缺少的舍內(nèi)沒施，可以采用自劫吹水器，也可以采用裝有水花尖的水槽。CIP人員要嚴(yán)格按照清洗流程和要求進(jìn)行設(shè)備的清洗，對(duì)清洗液的濃度、溫度、時(shí)間一定要控制好，如果清洗液濃度偏低就達(dá)不到清洗要求，殺不死細(xì)菌，但是如果濃度偏高就會(huì)有過多的殘留。溫度的控制，酸洗溫度不宜超過80℃，酸洗溫度過高就會(huì)失去酸的活性，從而降低清洗效果，在75℃左右。CIP的環(huán)境衛(wèi)生也要有嚴(yán)格的規(guī)定，不能存放任何化學(xué)物品，設(shè)備的衛(wèi)生要一直保持干凈以免對(duì)牛奶造成二次污染。

 1.趕牛

      趕牛就是將整群待擠牛從牛舍趕往擠奶廳，擠奶結(jié)束后又將其送還原舍的過程。趕牛時(shí)要盡量減少奶牛應(yīng)激，禁止使用任何工具趕牛或打牛，一切外界因素造成的應(yīng)激都會(huì)抑制奶牛放乳，從而減少產(chǎn)奶量。趕牛時(shí)應(yīng)認(rèn)真觀察牛群整體狀況，發(fā)現(xiàn)異常牛及時(shí)告知獸醫(yī)。

      2.驗(yàn)?zāi)?/span>

      驗(yàn)?zāi)叹褪窃谡綌D奶前將乳池中頭三把奶擠出并棄掉的過程。（1）擠奶廳內(nèi)設(shè)計(jì)青貯池的時(shí)候，須知道設(shè)計(jì)的這個(gè)奶牛場(chǎng)，到底需要多少青貯飼料，這樣才能計(jì)算出要設(shè)計(jì)多大的青貯池。因?yàn)檫@些牛奶中含有大量的細(xì)菌，進(jìn)入管道中會(huì)嚴(yán)重影響整罐牛奶質(zhì)量。可以通過驗(yàn)?zāi)膛袛啵ǎ┦欠癜l(fā)生病變，那些棄乳可以直接反映奶牛是否患有臨床型炎，以便使奶牛得到及時(shí)。驗(yàn)?zāi)淌菍?duì)的初次，促進(jìn)催產(chǎn)素分泌，為泌乳做好準(zhǔn)備。

       一臺(tái)好的設(shè)備可以有效的工作，會(huì)有較長的壽命，這些都離不開嚴(yán)格執(zhí)行的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)。

      1.定期更換所有與牛奶直接或間接接觸的橡膠配件。如奶襯、奶管等各處接頭及襯墊，超過使用期限則會(huì)老化，致使奶垢積存，影響牛奶質(zhì)量。

      2.定期更換機(jī)械設(shè)備零部件，添加潤滑劑等，保持設(shè)備良好運(yùn)行。

      3.有效處理各種設(shè)備的突發(fā)故障，使設(shè)備遇故障時(shí)能夠以快的速度恢復(fù)運(yùn)行。

      4.啟動(dòng)ISO6690擠奶機(jī)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，定期檢測(cè)設(shè)備脈動(dòng)及真空度是否正常。