英德紅茶，品飲口感，個(gè)人覺得，可以用三個(gè)字來(lái)形容，就是“濃、強(qiáng)、鮮”。

濃指的是香氣、強(qiáng)指的是味道、鮮指的是回甘的滋味，飲用以后，可以讓人感覺到那種神清氣爽的狀態(tài)，并且還有清心爽口。

英德紅茶，產(chǎn)品規(guī)格，又分為葉茶、碎茶一號(hào)、碎茶2-5號(hào)，碎茶6號(hào)、片茶、末茶等；不同的規(guī)格，其形態(tài)特征都是不一樣的。

荔花村擁有茶園2000多畝，主營(yíng)英德紅茶、英紅九號(hào)。在廣東省英德市英紅鎮(zhèn)擁有可扦插繁育1600萬(wàn)株英紅九號(hào)茶苗的100畝育苗基地及建有生產(chǎn)加工工廠，商務(wù)禮品茶定制商滿足您的專屬定制。

英紅九號(hào)大家都喝得不少了，想知道一款正宗的英紅九號(hào)是如何制作出來(lái)的嗎？

所謂正宗，首先當(dāng)然是要產(chǎn)地正宗，荔花村在廣東省英德市英紅鎮(zhèn)擁有可扦插繁育1600萬(wàn)株英紅九號(hào)茶苗的100畝育苗基地及建有生產(chǎn)加工工廠。所有英紅九號(hào)均堅(jiān)持無(wú)化肥無(wú)農(nóng)a藥的有機(jī)管理，精細(xì)化種植，確保每一片葉子的高品質(zhì)。然后是采摘要正宗，英德紅茶英紅九號(hào)采用純手工采摘一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)制作，一芽二葉的規(guī)范使得制作出來(lái)的茶葉味道濃郁，毫香明顯，口感順滑。

為什么茶葉需要發(fā)酵

發(fā)酵的目的在于通過增強(qiáng)酶的活化程度，促進(jìn)多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的品質(zhì)特征；在適宜的環(huán)境條件下，使茶葉發(fā)酵充分，減少青澀味，并產(chǎn)生濃郁的香氣。

發(fā)酵是提高紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，影響發(fā)酵的因素主要是溫度、濕度和供氧條件，合適室溫為22~25℃，相對(duì)濕度在90%以上，攤?cè)~厚度8-10厘米。當(dāng)發(fā)酵房?jī)?nèi)溫度達(dá)到24℃，濕度達(dá)到86%時(shí)，發(fā)酵茶葉的盛具可以不用加蓋，直接放發(fā)酵房就可以發(fā)酵。

發(fā)酵時(shí)間從揉捻結(jié)束開始，一般需9~12小時(shí)，當(dāng)嫩葉葉色達(dá)到暗紅色，青澀味消失，出現(xiàn)濃郁甜香，發(fā)酵便達(dá)到適度。