油莎豆的社會(huì)價(jià)值

(1) 促進(jìn)沙化土地的利用，提高邊際化土地的利用效益。目前，全球荒漠化面積已經(jīng)達(dá)到2. 4億hm2(36億畝)，占陸地總面積的25%,沙生產(chǎn)品占市場(chǎng)份額的5%左右。我國(guó)荒漠化面積已達(dá)到 2 670萬(wàn)hm2(4億畝)，占國(guó)土面積的27.3% ,沙生產(chǎn)品只占市場(chǎng)份額的3%左右，美國(guó)的沙生產(chǎn)品卻占到世界市場(chǎng)的37.3%。因此，因地制宜地適時(shí)推廣種植原產(chǎn)于非洲沙漠地區(qū)、適宜在沙化土地生 長(zhǎng)的油莎豆，有利于我國(guó)沙化土地的利用，提高邊際化土地的利用效益。（2）有利于沙化土地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富。根據(jù)我國(guó)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要，要進(jìn) 一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，特別是要加快農(nóng)業(yè)種植結(jié) 構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需求發(fā)展生產(chǎn)，增加 綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。油莎豆是一種適合在沙化土地區(qū)種植的多用途綠色經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)量高,用途廣，市場(chǎng)前景廣闊;發(fā)展油莎豆產(chǎn)業(yè)，能有效支持農(nóng)民種植結(jié) 構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入,能夠通過(guò)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 幫助農(nóng)民脫貧致富。（3）減少食用油進(jìn)口，保證國(guó)家食用油安全。 油莎豆富含油脂,是提取食用油的原料。我國(guó) 作為食用植物油的消費(fèi)大國(guó)，目前超過(guò)60%的食用 植物油原料需要進(jìn)口。因此,有計(jì)劃地?cái)U(kuò)大油莎豆 的種植面積可以獲得更多的健康食用油原料，減少食用油料油脂的對(duì)外依存度，提高我國(guó)食用油的自給能力，以利于更好地維護(hù)我國(guó)食用油安全。

油莎豆姓“油”，就先說(shuō)油吧。油莎豆含油率zui高36%，zui低也有10%。我國(guó)栽培的油莎豆含油率在15～30%，綜合在20~30%。我們剛引入的油莎豆zui初含油率只有12.27%，種了一年就上升到22.18%。油莎豆不僅含油多，品質(zhì)也非常好，可與zui好的橄欖油、杏仁油相媲美，還可供作潤(rùn)滑油，與蓖麻潤(rùn)滑油相似。油莎豆油飽和酸20%，油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%，不飽和油酸占了jue對(duì)多數(shù)。

　　油莎豆淀粉含量也很高，在12～42%，一般15～30%，在吐魯番沙漠站種植的油莎豆淀粉含量為15.06%，淀粉中直鏈淀粉占24.48%，支鏈淀粉占66.42%。榨完油后的油莎豆餅渣每百斤可制油莎豆面粉40～50斤，發(fā)熱量超過(guò)了小麥。百斤油餅還可出50~70度的白酒25斤。

　　榨油后的豆餅含糖9～27%，一般2～20%，每百斤油餅可制飴糖60斤。

　　油莎豆蛋白質(zhì)含量3～10%，一般5～7%，可被胃蛋白酶消化的占70.59%，消化率很高，并含17種an基酸，營(yíng)養(yǎng)很豐富。

　　除了塊莖可食外，油莎豆地上莖葉營(yíng)養(yǎng)也很好，含粗脂肪7.6～8.9%、糖10.6%、粗蛋白9.82%、粗纖維19.3%、灰分10.89%。一畝油莎豆在營(yíng)養(yǎng)期可產(chǎn)鮮草1250～1500千克，折干草450～500千克；收獲期時(shí)仍可產(chǎn)鮮草1000～1250千克。新疆zui高每畝可產(chǎn)1600千克鮮草，是優(yōu)等的飼草。

籽是十字花科作物油菜的果實(shí)，較長(zhǎng)，結(jié)莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5-46.3。根據(jù)油菜的類型不同其油脂含量略有不同。油菜籽，也稱為，是草本作物，是中國(guó)主要和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂主要品種之一。栽培遍及中國(guó)，分為冬油菜和兩種。其種植面積國(guó)油料作物總面積的40以上，產(chǎn)量國(guó)油料總產(chǎn)量的30以上，居首位。油菜籽中含有一定量的，會(huì)影響油及菜籽油的質(zhì)量。油菜籽中還含有一定量的芥子堿、等化學(xué)物質(zhì)，都有一定的毒性，故需去毒后才能作。