無(wú)論是唐代還是宋代，蛤蜊還是主要作為一種區(qū)域性的美食存在，東南地區(qū)的人民對(duì)此頗為推崇，可是到了內(nèi)陸地區(qū)，受到了區(qū)域的限制，則并沒(méi)有那么普遍?；追凼且环N比較有特色的小吃，首先花甲粉的原料是以花甲及米粉為主，花甲粉有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。加盟特許經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)形式種類有很多，依出資比例與經(jīng)營(yíng)方式大概可以分為自愿加盟、委托加盟與特許加盟。

下逮宋、齊、梁、陳四朝，蛤蜊身價(jià)逐代遞升，漸入大雅之堂。當(dāng)時(shí)南朝的甚至還把蛤蜊當(dāng)成一種美味，要求各地捕撈進(jìn)貢?；准椿ǜ颍蚧浾Z(yǔ)花蛤與花甲同音，花蛤被人寫(xiě)作花甲?；ǜ蛟诤Ｄ系貐^(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長(zhǎng)，是長(zhǎng)卵圓形。對(duì)有意向的加盟項(xiàng)目，先暗中考察一番。到該項(xiàng)目的加盟店去消費(fèi)，以顧客身份和店老板或店員聊天，并估算每天的營(yíng)業(yè)額，分析客戶群、消費(fèi)時(shí)段等等；考察持續(xù)一段時(shí)間后，看考察結(jié)果是否和加盟總部介紹的內(nèi)容相符，以此判斷對(duì)方的誠(chéng)實(shí)態(tài)度。

宋代可以說(shuō)是對(duì)于蛤蜊的烹飪手法影響頗大的一個(gè)朝代，不少技術(shù)革新和嶄新的烹飪方式都起源于宋代，如蛤蜊酒、蛤蜊醬、?滷蛤、咸蛤都是當(dāng)時(shí)頗受人們青睞的美食。加盟就是該企業(yè)組織，或者說(shuō)加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續(xù)契約的關(guān)系。根據(jù)契約，必須提供一項(xiàng)獨(dú)特的商業(yè)特權(quán)，并加上（人員培訓(xùn)、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理、商品供銷）的方面的無(wú)條件協(xié)助。而加盟店也需付出相對(duì)的報(bào)償。皮日休《病酒偶作》：“郁林步障畫(huà)遮明，一炷濃香養(yǎng)病酲。何事晚來(lái)還欲飲，隔墻聞賣(mài)蛤蜊聲?！睙o(wú)論是賀知章筆下令人回味的下酒菜，還是皮日休筆下可以令人在病中勾起食欲的美味佳肴，這無(wú)疑是唐人常吃，并且喜歡吃的一種食物。