酒店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)：

　酒店廚房設(shè)備安裝是酒店廚房工程中非常重要的一部分，它關(guān)系到整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)和盈利能力，為了保證設(shè)備能在廚房有足夠的位置，使用起來(lái)更方便，因此酒店廚房設(shè)備制造商在安裝時(shí)應(yīng)注意：

設(shè)備的保護(hù)膜在出廠前不得去除。如果周圍有人在其他地方工作，我們應(yīng)該用紙殼蓋住我們的設(shè)備，以避免污染。放置酒店廚房設(shè)備時(shí)，必須將設(shè)備抬起，不要拉動(dòng)，這樣會(huì)在地面留下劃痕。

在墻上鉆孔時(shí)，要小心在墻上鉆孔。

什么時(shí)候，一定要檢查是否有電，接上電源后再檢查是否有錯(cuò)誤的電源連接。

安裝時(shí)，必須適合廚師和其他工作人員，位置方便，尺寸合適。

光線不足的地方應(yīng)加照明。另外，切忌讓菜板剛好落在廚師的陰影下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房，一般的洗滌區(qū)和操作臺(tái)都會(huì)增加專門的照明柜，這種光線適中，開(kāi)關(guān)方便。

商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別 ？

廚房設(shè)備清洗消毒類

吃完食物就得弄干凈，下面我們要說(shuō)的就是廚房里面的一些清洗消毒類設(shè)備。主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒碗柜、果蔬清洗機(jī)、水池、花灑及其各種操作臺(tái)這些，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的食物才放心。

廚房設(shè)備儲(chǔ)存類

儲(chǔ)存設(shè)備說(shuō)白了便是儲(chǔ)放物品或是存儲(chǔ)物品的機(jī)器設(shè)備。主要包括冰箱、冷柜、凍庫(kù)這些需要給低溫儲(chǔ)存的。 也有米面柜、平板貨架等，這些都是儲(chǔ)存半成品以及調(diào)料、原料等。

商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？

首先是運(yùn)用的場(chǎng)景不同：

商用廚房設(shè)備可能用的場(chǎng)所一般為餐廳、酒店、政府單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨(dú)個(gè)的家庭中，用于家庭式聚會(huì)使用。

用餐人數(shù)不同：

商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不超出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。