廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產，經科研人員多年不懈努力，相繼開發(fā)出保健功能產品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個品種。

氨基的反應：?；磻?；與亞反應；與醛反應；磺?；磻?；與DNFB反應；成鹽反應。羧基的反應氨基酸的羧基和其他羧酸一樣，在一定條件下可以發(fā)生?；?、酯化、脫羧和成鹽反應。 [4] 與水合茚三酮反應：α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液熱，經氧化脫氨生成相應的α-酮酸

解離原則：先解離α-COOH，隨后其他-COOH；然后解離α-NH3 ，隨后其他-NH2。總之羧基解離度大于氨基，α-C上基團大于非α-C上同一基團的解離度。等電點的計算：首先寫出解離方程，離子左右兩端的表觀解離常數(shù)的對數(shù)的算術平均值。

有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴。主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸。

特征燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）；手感干爽（輕按容易折斷）；盞內有小量細毛；燕角較細；內部囊絲較少；燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍；燕窩的色澤呈白或色偏黃，有光澤。