淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃l牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。

淮南牛肉湯的制作方法：

做法一食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。步驟：1、將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。2、牛肉湯煮開(kāi)，加點(diǎn)鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，牛肉撈出晾涼備用。3、將粉絲泡開(kāi)，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來(lái)在碗里，兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。步驟：1、牛肉湯煮開(kāi)。2、粉絲泡開(kāi)。3、豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜洗凈備用。4、牛肉湯煮開(kāi)，看鹽味夠不夠，不夠加點(diǎn)鹽，胡椒粉，雞精。5、把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來(lái)在碗里。6、牛肉擺上，兌牛肉湯，撒點(diǎn)香菜，滴加香油。

江蘇牧牛贊餐飲管理有限公司坐落在環(huán)境優(yōu)美的蘇州常熟，公司團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大；旗下經(jīng)營(yíng)的牛犢家餐飲品牌深受消費(fèi)者喜愛(ài)和追捧，擁有龐大的人才體系，從研發(fā)到管理到市場(chǎng)運(yùn)作都有著健全的流程系統(tǒng)。有實(shí)力和能力讓每一個(gè)跟隨我們團(tuán)隊(duì)的員工和加盟商快速通向成功之路。

  餐飲百侯爭(zhēng)霸的時(shí)代，“走心”成為很大吸引力。對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)，做到裝潢精美雅致、菜品豐富繁雜相對(duì)容易，然而想要將其打造成有溫度有情感的餐飲品牌卻很難。

    淮南牛肉湯加盟店，一家走心的小店，賣的不是快餐，賣的是溫暖。“牛肉、博餅、原湯”三者缺一不可 ，清晨一碗淮南牛肉湯，給個(gè)神l仙都不當(dāng)。牛犢家肉湯很大程度的保持了食材的原汁原味，牛肉口感鮮嫩多汁，讓顧客在每一口中都能感受到人情味。在這里吃的基本上都是回頭客，如果你去了，也會(huì)變成回頭客，它的飯菜都是家常和大眾的普通飯菜，完全沒(méi)有豪華的感覺(jué)，不過(guò)，在經(jīng)過(guò)老板一番精心烹調(diào)后，保留下了食物的原味，食物中蘊(yùn)含著或甜美或苦澀的人情味，吃油菜花就像在品味整個(gè)春天，溫暖、美好。

    做一家“走心”的小吃留住的，是顧客的心。浮躁的餐飲競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，別人都在想辦法快速逐利，這樣的方式，給餐廳注入的，卻是長(zhǎng)遠(yuǎn)的生命力和無(wú)形的吸引力。牛犢家淮南牛肉湯之所以成功，因?yàn)樗且患医o人帶來(lái)美好、走心的暖心小餐廳。

未來(lái)餐廳：淮南牛肉湯的大趨勢(shì)

在過(guò)去的一年里，隨著移動(dòng)應(yīng)用的廣泛傳播，很多餐廳、飯館都采取了網(wǎng)絡(luò)的方式，這讓這種新的模式變得更加普遍了。在大多數(shù)都用的情況下，淮南牛肉湯將要如何創(chuàng)新，變得更加技術(shù)化、個(gè)性化呢？

    現(xiàn)如今，淮南牛肉湯一直在更新?lián)Q代，創(chuàng)新出更加適合現(xiàn)代化創(chuàng)業(yè)者的模式，在未來(lái)，它有三大發(fā)展趨勢(shì)要突破。

    一、派送服務(wù)的開(kāi)拓。只有不斷的拓展派送的范圍、模式才能加大客戶源的范圍。

    二、數(shù)字化、風(fēng)味化。讓服務(wù)更加數(shù)字化，也會(huì)更加快捷，用餐更加風(fēng)味化，顧客才能一直光顧。

    三、餐廳和客戶行為的滿意度。當(dāng)手機(jī)應(yīng)用等技術(shù)進(jìn)步的同時(shí)，它們正變成餐廳進(jìn)一步了解自身客戶的需求，使用平板電腦來(lái)進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查。更加了解客戶的需求。

    未來(lái)淮南牛肉湯加盟店，大主要在業(yè)務(wù)領(lǐng)域里進(jìn)行業(yè)務(wù)試驗(yàn)以優(yōu)化策略，從市場(chǎng)推廣、菜單定價(jià)、營(yíng)運(yùn)服務(wù)等等。對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，這意味著持續(xù)的成功將要有不斷的構(gòu)思試驗(yàn)創(chuàng)建一個(gè)新的渠道。