一般喜歡在家里吃早點(diǎn)，家里人都特別喜歡吃生煎包。生煎包，上海小吃，松軟的面皮，底部被煎的金黃色，焦香酥脆；而里面報(bào)的餡料，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁；外面撒著蔥花，油煎后散發(fā)著蔥香久久不散，吃起來(lái)非常好吃，因此深受大家的喜愛。皮酥，汁濃，肉香，精巧的“三鮮生煎包”就完成了，在配上自家做的五谷豆?jié){，美好的一天從為家人做好的早餐開始。用料：肉餡200克香菇6-8朵冬筍1小塊面粉200克發(fā)酵粉3克料酒1勺生粉1勺蠔油1勺生姜粉1小勺胡椒粉1小勺油鹽適量 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生煎包如何做生煎包是有特色的面點(diǎn)之一，它的技術(shù)關(guān)鍵在于皮和餡料的加工方法。步驟1制作皮料。取低筋面粉500克、綿白糖30克、泡打粉2克、依士粉5克混合均勻，倒入清水約200克和成面團(tuán)。在調(diào)制面團(tuán)時(shí)，要加入一點(diǎn)綿白糖，而非白砂糖，作用是讓面團(tuán)有輕微的甜味，同時(shí)疏松面團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)。很多人在調(diào)制生煎包面團(tuán)時(shí)，多采用加入發(fā)酵粉或者面肥的方法發(fā)酵，而我們則只加入了泡打粉和依士粉，不求發(fā)酵程度有多大，只求輕微的發(fā)酵效果。因?yàn)楹芏嗳酥谱鞯拿鎴F(tuán)發(fā)酵程度太大后，吃起來(lái)就非常綿軟，沒有了充足的嚼頭。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【制作過(guò)程】：1、首先，準(zhǔn)備1把新鮮的韭菜，將它們清洗干凈，并且控干水分后，再改刀切成碎末裝入碗中，同時(shí)，加入1大勺食用油（防止出水），將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅旁谝慌詡溆谩?、然后，再在碗中加入適量的木耳碎、胡蘿卜碎，以及少量提前泡軟的粉絲，同時(shí)，再放入事先炒熟、炒散的雞蛋碎，和1勺的蝦皮，再倒入少許的鹽、雞精、蠔油，和幾滴香油，再次將它們充分拌勻，生煎包的餡料就制作好了，調(diào)制它們的時(shí)候，請(qǐng)大家務(wù)必注意以上幾種配料的前后的放置順序。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制