影響食品級雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

由于工業(yè)級雙氧水中含有大量金屬離子之類的雜質，所以，在工業(yè)級雙氧水的生產過程中，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質的催化作用。光。波長在3200--3800?之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩(wěn)定性，必須對光、熱、金屬離子含量和PH值四大因素進行控制。食品級雙氧水因純度高，內含金屬離子等雜質很少，具有很好的穩(wěn)定性，

食品級雙氧水的介紹

食品級雙氧水是一種強力殺菌劑，在食品工業(yè)中有著十分重要的應用價值。為了讓廣大讀者對食品級雙氧水的性質、用途和貯運等有一個清晰的了解，食品級雙氧水概況，我國在上個世紀50年代，以電解法生產雙氧水。上個世紀80 年代末，我國以蒽醌法替代電解法生產雙氧水。目前，全國有幾十家以蒽醌法生產工業(yè)級雙氧水的企業(yè)。 

能讓食物顏色更潔白，還有一定的去除異味的作用。雖然安全性并沒有問題，但這個特點常常被用來以次充好。雙氧水在酶的作用下迅速分解生成氧氣和水；每秒鐘每分子酶可催化44，000分子的；需要注意的是，高濃度雙氧水可刺激、損害皮膚黏膜，無醫(yī)師指導不可盲目使用；雙氧水不可與還原劑、強氧化劑（如高），堿、碘化物混合使用，以免形成二次損害。

可以去除衣物、桌布或亞麻布上的頑固污漬。用預處理染色的物品幾個小時，然后把物品扔進洗衣機，進行常規(guī)清洗。在領域，它主要用于表面消毒，也可用于口腔消毒或清洗傷口。由于它無色無味且殺菌后幾乎無殘留，因此在食品工業(yè)應用也很多。冰箱、微波爐、攪拌器和加工設備經常被使用。如果你不定期清洗，油脂和污垢會堆積起來。在這些設備上直接噴上雙氧水，然后用水沖洗，晾干。