廚房排煙

通常居民住宅樓里的煙道有主副之分，主煙道貫穿整棟樓，而副煙道則是各家獨(dú)立的，家庭油煙會(huì)先進(jìn)入副煙道，再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，后由主煙道排放到室外，這樣可以保證每家每戶的油煙都是獨(dú)立開來。具體哪是主煙道，哪是副煙道，可以直接向物業(yè)獲取建筑圖紙或者專業(yè)人員解答。

   管道不能隨意擺放的，有些商用廚房裝修時(shí)考慮到美觀問題，灶臺(tái)位置離排煙口很遠(yuǎn)，過長的煙道會(huì)導(dǎo)致油煙無法及時(shí)排除，它們就漸漸吸附在管道內(nèi)壁上，長期使用之后排煙能力就會(huì)越來越差，甚至?xí)l(fā)生油煙倒灌。因此煙道的位置布局極為重要，裝修前期就應(yīng)該根據(jù)公共煙道口的位置來決定油煙機(jī)的安裝位置，煙機(jī)離煙道口的距離不宜超過1.5米。為了防止煙道串煙，安裝止逆閥也是必不可少的，之后需要定期清洗，不然止逆閥會(huì)呈打開狀態(tài)，失去效果。

廚房排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目在家中中非常少見，可是在飯店及其酒店餐廳就較為普遍了，也是不能少的一項(xiàng)工程。廚房排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)方案很繁雜，許多關(guān)鍵點(diǎn)難題不搞好，應(yīng)用的情況下就會(huì)發(fā)生許多不便。

廚房的排風(fēng)系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排油煙管道、油煙過濾器、消防排煙風(fēng)機(jī)和廚房總體送風(fēng)設(shè)備組成。為了更好地保證爭化實(shí)際效果，明確廚房廚房油煙排風(fēng)系統(tǒng)童視作了保證保證置口進(jìn)風(fēng)速率不少于0.5m/s。因?yàn)閺N房所屬建筑物的布局及其廚房在建筑物中部位不一樣，有標(biāo)準(zhǔn)的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)軟件開展井然有序排風(fēng)。

主灶區(qū)-------主灶區(qū)關(guān)鍵開展各種各樣菜式的制做。主要是供炒、炸、蒸、燉的生產(chǎn)加工區(qū)域，也是全部廚房的中心聚集點(diǎn)，灶具各作用區(qū)域的設(shè)定整體都緊緊圍繞此區(qū)域設(shè)計(jì)制作；依據(jù)一層廚房當(dāng)場布局，雙層考慮到，將主灶區(qū)的灶具置放的部位實(shí)際操作設(shè)計(jì)方案，其優(yōu)勢取決于以下幾個(gè)方面：

1．實(shí)際操作區(qū)與切配區(qū)有利于光照。因主灶區(qū)與粗作業(yè)區(qū)中間隔墻設(shè)計(jì)為矮墻，因此 廚房單層有光照窗戶，如將爐灶置放主廚房靠玻璃隔墻處，會(huì)將大廈外的太陽阻檔在外，不可以灑進(jìn)廚房，進(jìn)而不利環(huán)保節(jié)能自然通風(fēng)。

2．合乎總體廚房內(nèi)部操作步驟的必須。主灶區(qū)是全部廚房的中心聚集點(diǎn)，全部的作用區(qū)域也是為此配套設(shè)施，切配區(qū)至主灶區(qū)菜肴的派送與融洽。關(guān)鍵配置的機(jī)器設(shè)備有多頭家常菜爐、雙頭大炒爐、矮仔爐等關(guān)鍵的生產(chǎn)設(shè)備。

餐廳廚房排煙罩安裝方法

1、固定不動(dòng)煙機(jī)掛板：在安裝部位鉆好孔用十字螺釘將包裝木箱附加的煙機(jī)掛板固定不動(dòng)在墻壁；

2、將煙機(jī)掛在掛板上：將吸油煙機(jī)掛上去掛板上，保證 吸油煙機(jī)無搖晃和掛鉤狀況并盡可能確保水準(zhǔn)；

3、安裝排煙管：將排煙管的一端與吸油煙機(jī)上的通風(fēng)口聯(lián)接，另一端則與同用排煙道或外墻壁的墻孔聯(lián)接。若排煙到同用排煙道，勿將排煙管插進(jìn)過深造成 排煙摩擦阻力擴(kuò)大，若排煙到墻內(nèi)，則提議在排煙管外觀上百葉窗簾，另外盡量使排煙管口外伸30mm，防止地?zé)峋?/p>

4、安裝油標(biāo)：將油杯蓋緊或者送入及時(shí)固定不動(dòng)好。