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色補更健康

在中醫(yī)理論中，五行對應(yīng)著體內(nèi)的，木為肝、火為心、土為脾、金為肺、水為胃;五色——青、赤、黃、白、黑，五色對應(yīng)五臟的理論也并非常，如綠豆對應(yīng)五行為木，對應(yīng)體內(nèi)應(yīng)為肝，而實際上，綠豆主要是入心、胃二經(jīng)。值得注意的是，各個臟腑之間是相互聯(lián)系的，太旺會傷心，心太旺會傷肝，肝太旺會傷脾，脾太旺會傷胃。

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎？如何選購豆?jié){粉

豆?jié){粉的選購

有的產(chǎn)品添加的其他的營養(yǎng)成分如紅棗粉，則會有相應(yīng)的味道，如果有其他很濃的香味或異常味道，就需要慎用。

對拆開的豆?jié){粉的粉末可以直接蘸著品嘗一口，看跟包裝上標示的口味和配料表中含有的成分的味道是否吻合。

豆?jié){粉的低于5%的含水量是確保產(chǎn)品能長期保存的重要因素，因此拆開來的豆?jié){粉會迅速吸附空氣中的水分，即使短時間也會在在撕開的袋口上附著，這也是辨別豆?jié){粉是否合格的一個妙招。

 殺菌：

在生產(chǎn)過程中，大豆不可避免的含有大量土壤菌等其他細菌，在115℃的高溫作業(yè)下，保證大豆蛋白質(zhì)保持攝入狀態(tài)，并且瞬間殺菌。真空壓力0.37-0.42Mpa，二效在負壓工作狀態(tài)下，調(diào)節(jié)冷卻水溫度，保持在40-45℃。豆?jié){的品質(zhì)很大程度上得益于雙效工序的效果。做為普通人來說，當然要喝新鮮的豆?jié){，當然如果條件不允許也可以購買豆?jié){粉來沖制，雖然比不上豆?jié){的營養(yǎng)，但也能起到一定的效果。