酸棗仁食用注意

一、一些患有特殊疾病的患者也一般不要將酸棗仁泡水喝，特別是心臟病以等患者不要服用。這一類人的身體健康原本就是有問題，如果身體出現(xiàn)一點點的副作用，很容易導致不堪設想的嚴重后果。

二、具有腦血管方面疾病的患者也一般不要吃，另外有手術(shù)史以及外傷史的患者也是不適合服用酸棗仁的。大量喝酒以及大量吸煙的患者如果服用了酸棗仁，很容易引起身體出現(xiàn)各種各樣的副作用。

三、孕婦也一般不要講酸棗仁泡水喝，很容易危害自己以及孩子的健康。如果想要服用，要咨詢醫(yī)生之后再決定。

       在我的家鄉(xiāng)隨處可見一簇簇的酸棗棵，也叫做“棘針”，它結(jié)的果實叫“酸棗子”。野生酸棗成熟以后，經(jīng)過一個月的自然發(fā)酵、風干、這時的酸棗經(jīng)過大自然的呵護，潔凈自然、酸甜爽口，綿柔開胃。酸棗，屬李科棗屬植物，是棗的變種，又名棘，棘子，野棗，葛針等，種仁可入藥。酸棗的形狀多樣。有的如橢圓狀，就像一枚袖珍橄欖球，叫做“長棗”；有的形狀扁圓，口味酸甜，肉比較薄，核比較漂亮。酸棗可以加工成酸棗汁，味道很不錯，很瘦歡迎。

       在了解了工業(yè)上酸棗汁的制作過程之后，為了方便那些想要自己在家制作酸棗汁的人們，接著介紹一下自制酸棗汁的做法：

       用料：干酸棗、冰糖和清水

       做法：

        1、將干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi)，加滿水。開火加熱。水開后再煮30分鐘。

        2、準備一個不怕燙的盆，蓋上屜布并固定30分鐘后，左手用漏勺撈一勺煮爛的棗，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗，使棗更爛。全部搗爛后再煮5分鐘。用漏勺撈出棗。

       3、用準備好的屜布盆把鍋里的水都過濾一下。

       4、把水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。

       5、晾涼后裝瓶即可。