今天我們小吃培訓(xùn)技師來(lái)跟各位朋友聊聊關(guān)于開(kāi)小吃店非常重要的一步，那就是選址問(wèn)題。選址好直接影響我們的生意好。選址不好，可能會(huì)生意冷清進(jìn)而關(guān)門的地步。那么小吃店選址要考慮哪些方面，下面我們來(lái)跟大家聊聊。

交通是我們選址的一方面，交利的道路會(huì)每天人們迎來(lái)熙壤。還有一些公共汽車站和車站旁邊，比如人們?cè)诘溶嚨臅r(shí)候或者長(zhǎng)途車下車之后，可能會(huì)在附近在你的店里飽餐一頓，或者品嘗品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，總之在交利的地方開(kāi)的小吃店也是一方面的選擇。

根據(jù)你開(kāi)的餐飲店項(xiàng)目的不同，對(duì)地址的要求也有所不同，比如你開(kāi)的是一家飯店，這就要求你在量大的地方開(kāi)店，而如果你僅僅開(kāi)的是小吃攤檔，那么在一些集中做小吃的街道就相當(dāng)不錯(cuò)。即把店鋪開(kāi)到各大連鎖店或者品牌店附近，也可以開(kāi)在銀行，商貿(mào)大廈等等，通過(guò)大品牌效應(yīng)吸引顧客。很多朋友擔(dān)心開(kāi)在連鎖店旁邊，自己的生意都被連鎖店搶去了，根據(jù)我自身開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，確實(shí)有這種情況，但是事實(shí)卻生意會(huì)更好了，有得有失，而且得到的比失去的更多。這就是大樹(shù)底下好乘涼。您想想，能夠開(kāi)在連鎖店旁邊的，這種店肯定差不了，客戶就是這種心態(tài)。





請(qǐng)記住，小吃培訓(xùn)班、環(huán)境、課程價(jià)錢和：的老師等信息并不是我們重要的參考對(duì)象。在我看來(lái)，學(xué)習(xí)美食，選擇小吃培訓(xùn)班進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，重要的是把味道放在位。這是我一直強(qiáng)調(diào)的。我認(rèn)識(shí)很多人，可能一時(shí)半會(huì)，接受不了。因?yàn)槭忻嫔嫌猩习賯€(gè)快餐培訓(xùn)班。有些公司老板愿意投資。他們使他們的環(huán)境非常舒適?？头藛T的接待態(tài)度也很好。老師很多。但是一旦交了學(xué)費(fèi)，學(xué)習(xí)過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)又一個(gè)的問(wèn)題。


公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購(gòu)成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5%，高則可達(dá)12%，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密。　服務(wù)員很樂(lè)意接受公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_(kāi)瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開(kāi)瓶費(fèi)是商業(yè)賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開(kāi)瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開(kāi)瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì)把開(kāi)瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。