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發(fā)布時間:2021-04-16 14:55  
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當(dāng)一個純的化合物在一系列不同的溶劑中測其光譜,所得的數(shù)據(jù),包括強度和吸收帶波長位置常隨溶劑的改變而有所不同。根據(jù)溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì),有時兩者之間可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),亦可能形成復(fù)合物
對于食用級的白油在食品的加工中可以起到消泡、上光以及密封等作用,鑒別某些食品中是否含有礦物油,可以采用感官分析法鑒別。油脂中的礦物油可以通過目測法觀察其色澤,摻入礦物油的食用油脂比純油脂的顏色深
將礦物油摻入糧食中,目視光澤好,并且有龜裂;用手搓一下,會感覺很光滑;用鼻子聞,會有或凡士林的油味;此外還可以將谷物放在溫水中,水的表面會飄著油花。還可以根據(jù)所品嘗的食用油的口味來判斷是否有礦物油的存在
但是這種方法的缺點是選擇性和靈敏性較差,檢出限較高,這就意味著只有在礦物油的含量達到一定的程度時才能被檢測到,如果礦物油含量較少可能被檢測不到。因此人們常常通過各種方法來預(yù)處理樣品以提高礦物油的富集能力。