冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），最l好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒l堿吸收。

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多知名企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)冷庫工程項(xiàng)目。

小型冷庫以風(fēng)冷機(jī)組為首l選方式，它有簡(jiǎn)單、緊湊、易裝置、操作便利、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。制冷機(jī)組的制冷機(jī)是制冷設(shè)備的心臟，常見的緊縮式制冷機(jī)有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式緊縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少、高l效節(jié)能。它是廣闊村莊小冷庫的首l選機(jī)型，由全封閉式緊縮機(jī)為主組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組，能夠做成象分體空調(diào)那樣的方式，在墻壁上掛裝。

冷卻用水溫度 冷庫工程裝置時(shí)，冷卻水溫直接關(guān)系到玲凝溫度和冷卻效果，其溫度應(yīng)不高于12-3的規(guī)則。沖霜用水溫度 沖霜水溫高可縮短沖霜時(shí)刻、減少用水量，但水溫過高易發(fā)生“霧氣”，使圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面上發(fā)生凝結(jié)水。水溫過低又將延伸沖霜時(shí)刻，現(xiàn)在常用25℃左右，但不該低于10℃。在日本、蘇聯(lián)等國其水溫上限為30一50℃，國內(nèi)也有進(jìn)步?jīng)_霜水溫的趨勢(shì)。融冰池用水溫度 融冰池水溫應(yīng)保持在30一40℃，不宜低于25℃，避免延伸脫冰時(shí)刻。

據(jù)冷庫壓縮機(jī)廠家介紹，對(duì)冷庫進(jìn)行操作和調(diào)整，實(shí)際上對(duì)制冷壓縮機(jī)和制冷設(shè)備進(jìn)行配套運(yùn)用操作進(jìn)程制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，有必要嚴(yán)格遵守機(jī)器和設(shè)備的操作規(guī)程，以及安全技術(shù)規(guī)程，以保證制冷設(shè)備的安全工作。制冷系統(tǒng)操作調(diào)整 ，有必要了解整個(gè)制冷系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備的功能及其彼此聯(lián)合情況，及其工作的一般規(guī)則。制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，有必要了解貨品的熱負(fù)荷對(duì)庫內(nèi)溫度的影響，各冷間的耗冷量以及在制冷工作中，壓縮機(jī)的工作變化特色，懂得調(diào)理和操控辦法。