義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。

臘肉是中國(guó)飲食文化史i上的獨(dú)有的一種產(chǎn)物，流行于四川蜀地一代，也是中華文明不可或缺的一種飲食文化，臘肉就是其中之一，但是臘肉它是腌制的一種食品，而且看起來(lái)色澤鮮美，特別的有食欲感，而且切成片的臘肉具有一定的光澤，特別的有嚼勁

醬肉類(lèi)

肉經(jīng)食i鹽、醬料(甜醬或醬油)腌制、醬漬后，再經(jīng)脫水 (風(fēng)干、曬干、烘干或熏干等)而加工制成的生肉類(lèi)制品，食用前需經(jīng)煮熟或蒸熟加工。醬肉類(lèi)具有獨(dú)特的醬香味，肉色棕紅。醬肉類(lèi)常見(jiàn)有清醬肉(北京清醬肉)、醬封肉(廣東醬封肉)和醬鴨(成都醬鴨)等?！九D肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國(guó)榮食品與您分享生產(chǎn)臘腸所用的肥膘如果不新鮮或者肥膘過(guò)碎等都容易造成脂肪的氧化。

風(fēng)干肉類(lèi)

肉經(jīng)腌制、洗曬(某些產(chǎn)品無(wú)此工序)、晾掛、干燥等工藝加工而成的生肉類(lèi)制品，食用前需經(jīng)熟化加工。風(fēng)干肉類(lèi)干而耐咀嚼，回味綿長(zhǎng)。常見(jiàn)風(fēng)干肉類(lèi)有風(fēng)干豬肉、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干羊肉、風(fēng)干兔和風(fēng)干雞等。

糟醉制品是將原料鹽漬脫水后，輔以酒糟、酒釀或酒類(lèi)進(jìn)行浸漬，經(jīng)不同程度的發(fā)酵成熟加工而成。糟醉加工可分為鹽漬脫水和糟制成熟兩個(gè)階段。

在糟制成熟過(guò)程中，酒糟或酒中的酒精具有防腐作用，同時(shí)其中存在的微生物所分泌的酶能分解部分腥味物質(zhì)，也能促進(jìn)魚(yú)體蛋白質(zhì)等一些營(yíng)養(yǎng)成分的分解。這一系列復(fù)雜的生化過(guò)程使制品具有特殊的發(fā)酵醇香味。