現(xiàn)如今，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，為了能夠給客戶更好的酒店體驗，不少酒店都開始進行裝修。我們在裝修酒店的時候要考慮到不銹鋼廚房設(shè)備安裝的注意事項，接下來，商用廚具廠家?guī)阋黄鹆私庖幌?，希望能幫助到?

明檔環(huán)境衛(wèi)生位。設(shè)計方案明檔時，一定留意不必提升飯店的廚房油煙、噪音，由于明檔是向顧客展現(xiàn)餐廳廚房的對話框，設(shè)計方案要精美美觀大方，生產(chǎn)制造是二位的，環(huán)境衛(wèi)生是位的。

不一樣特色菜配不一樣爐灶。不一樣特色菜、不一樣設(shè)計風(fēng)格、不一樣特點的餐館商品，對場所的規(guī)定和機器設(shè)備用品的配置各有不同。不考慮到這種要素，不但制成品口感無法正宗，并且然料、主廚人力資本的浪費也是令人震i驚的。

餐廳廚房自然通風(fēng)需注重。不管選用哪些的不銹鋼廚房設(shè)備，重要的是要使餐廳廚房，尤其是火鍋配菜、烹飪區(qū)產(chǎn)生空氣壓力?？諝鈮毫褪侵概诺舻暮瑝m量要超過填補進到餐廳廚房的排風(fēng)量，那樣餐廳廚房才可以維持新鮮空氣，使餐廳廚房內(nèi)造成的廚房油煙味道不容易往飯店飄落，以做到隔熱保溫、隔味的實際效果。

機器設(shè)備按置重好用。首先在建或更新改造餐廳廚房時，許多人為追求視覺沖擊或便捷消費者參觀考察，片面強調(diào)設(shè)計效果或買機器設(shè)備只重表面，結(jié)果買來的機器設(shè)備板過薄、質(zhì)過輕，操作臺一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。還一些機器設(shè)備看起來新奇、作用超前的，而真實的實際意義不高，如許多國內(nèi)的運水i煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊伍撤走，酒店籌備工作人員離場，接任的主廚變成機器設(shè)備的維修工。

在現(xiàn)代化的酒店中，廚房是不能缺少的，而在酒店廚房中，商用酒店廚具是應(yīng)用非常廣泛，也是非常受歡迎的，但是由于操作不當(dāng)或是設(shè)備品質(zhì)的問題，可能會導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)損壞，甚至無法使用。那你知道廚房設(shè)備故障時應(yīng)該如何解決嗎？廚具帶你一起來了解一下！

1.商業(yè)酒店餐廳廚具設(shè)備常見故障及檢查

（1）當(dāng)翠綠色起動按鍵按住時，標(biāo)示燈沒亮，查驗設(shè)備蓋是不是蓋緊。

（2）顯示燈亮著，設(shè)備還不可以運作，查驗搖桿是不是壞掉。

（3）假如您依然沒法運作，隨后斷開開關(guān)電源，并與服務(wù)站聯(lián)絡(luò)。

 2.按時維護保養(yǎng)閑置不用的廚具設(shè)備

假如設(shè)備長期處在空余情況，機器設(shè)備應(yīng)當(dāng)斷開開關(guān)電源，恰當(dāng)清理設(shè)備的每個一部分，另外設(shè)備構(gòu)件應(yīng)當(dāng)擦抹甘油霜以維護設(shè)備。

商用廚具廠家為您介紹怎么選擇酒店廚房設(shè)備？

1、費用

廚具的成本要綜合考慮，不能只考慮廚具的價格。還要考慮運費、安裝費、后期維護等費用。

2、性能

酒店廚房設(shè)備要滿足使用要求，關(guān)于設(shè)備的性能，可以參考看設(shè)備實際工作時的狀態(tài)，在使用期間觀察設(shè)備的使用狀況。

3、安全衛(wèi)生

廚房設(shè)備的安全性應(yīng)考慮，了解設(shè)備的安全保護裝置，如過熱保護、自動切斷電源、自動報警等。在衛(wèi)生方面，廚房設(shè)備應(yīng)由無毒遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)由符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制成，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

4、節(jié)能性

隨著國家對排放等調(diào)控力度的不斷加大，環(huán)保節(jié)能已成為廚房設(shè)備的主流，節(jié)能性好，熱效率較高，能源利用率高，能耗低。

5、考慮后期自動控制

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，商業(yè)廚房設(shè)備逐漸走向智能化，因此在選購設(shè)備時，應(yīng)考慮以后是否會與計算機控制操作相連。

商用廚具廠家為您介紹廚具設(shè)備的布局方式

商用廚具廠家為您介紹廚具設(shè)備的布局方式：

1、L形布局

L型廚房的布局是沿廚房相鄰的兩邊布置廚具設(shè)備，為了保證“工作三角區(qū)”在有效的范圍內(nèi)，同時也應(yīng)滿足人體的活動要求，水槽與轉(zhuǎn)角間應(yīng)留出30CM的活動空間以配合使用者操作上的需要。

2、U形布局

根據(jù)炒菜灶數(shù)量，U形布局可以有兩種布局形式，主要炒菜灶為一字形布局，附屬灶設(shè)在兩側(cè)，可參照L形布局設(shè)計。但是，當(dāng)一側(cè)或兩側(cè)設(shè)有炒菜灶時，主灶間要有足夠的長度。因為側(cè)面的炒菜灶也需要打荷臺、切配工作臺和傳菜通道。

3、島形布局

島形布局需要主灶有足夠的寬度和長度，中心區(qū)設(shè)置雙排灶臺形成島形布局，兩邊設(shè)計一字形布局，整體形成環(huán)形布局。