農(nóng)產(chǎn)品干燥是指脫出農(nóng)產(chǎn)品一定水分，而將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物不能利用的程度，同時，產(chǎn)品中所含酶的活性也受到抑制，產(chǎn)品能夠長期保存。農(nóng)產(chǎn)品中的水分是以游離水（機械結合水）、膠體結合水和化合水三種不同的狀態(tài)存在。游離水（機械結合水）:以游離狀態(tài)存在于農(nóng)產(chǎn)品組織中，是充滿在毛細管中的水分，所以也稱為毛細管水。游離水的特點是能溶解糖、酸等多種物質(zhì)，流動性大，借毛細管和滲透作用可以向外或向內(nèi)遷移。同時，由于物料內(nèi)存在水分梯度而引起水分移動，總是由水分較多的內(nèi)部向水分含量較少的外部進行濕擴散。游離水占農(nóng)產(chǎn)品種水分大部分，所以干燥時排除的主要是游離水。不按確定的定量比與化學物質(zhì)結合的水分為膠體結合水。膠體結合水對那些在游離水中易溶解的物質(zhì)不表現(xiàn)溶劑作用，干燥時除非在高溫下才能排除部分膠體結合水?；瘜W結合水一般不能因干燥作用而排除，只有化學反應才能將水分分開。

辣椒烘干-金龍烘干

設

一、加熱源有蒸汽、電、遠紅外、氣電兩用，供用戶選擇

二、使用溫度：蒸汽加熱50-130℃，高140℃

三、用電、遠紅外溫度50-300℃ ，可配套自控系統(tǒng)或電腦控制系統(tǒng)，供用戶選擇

四、常用蒸汽壓力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)

五、配用電加熱按Ⅰ型計算15kw，實用5-8kw/h

六、特殊要求在定貨時表明

七、非標烘箱價格面議

八、使用溫度大于140℃或小于60℃，要在定貨時注明

九、本廠出廠的烘車，烘盤尺寸統(tǒng)一，可以互換使用。

十、烘盤尺寸：460x640X45mm