全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包zui為常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任1重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。有效降低企業(yè)伙食成本，廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象，專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕1食物意外事件發(fā)生，不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，減輕人員管理之負(fù)擔(dān)，伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊，食堂管理勿需親力親為，只需監(jiān)督，競爭承包，1大大提高員工伙食質(zhì)量。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。

 食堂承包不僅便于管理企事業(yè)單位健康飲食，還能降低餐食成本。相比自己管理食堂需要再去尋找后勤人員，而在現(xiàn)在用工成本逐漸上升，這無疑付出的成本將更高。食堂承包商一般是承包單位、企業(yè)、學(xué)校的食堂，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，因此如何提效益的同時，讓用餐單位滿意是食堂承包商所zui關(guān)注的。如今，食堂承包已經(jīng)成了一種主流的餐飲服務(wù)模式，

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理。開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包為常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。