多次爆出的“農(nóng)殘”問題已經(jīng)將“高毒 ”“高殘留”“農(nóng)藥”推向了風口浪尖， 時時在觸動著消費者脆弱的神經(jīng)，作為涉農(nóng)企業(yè)正應正視這一切 ， 市場需要“低毒”“”“低殘留”的安全農(nóng)藥和規(guī)范化的病蟲草害防治措施，其中有危機同樣也伴隨巨大的商機?；谙M者對食品安全的考慮，“高毒”“高殘留”農(nóng)藥被替代是市場發(fā)展的必然，生物農(nóng)藥、環(huán)保農(nóng)藥將成為市場的新寵。為確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，各國根據(jù)農(nóng)藥的毒理學數(shù)據(jù)（主要是每日允許攝入量和急性參考劑量）和居民食物結(jié)構(gòu)等制定農(nóng)藥殘留限量標準，殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風險，不應食用。農(nóng)藥殘留檢測試劑廠家

3、農(nóng)藥殘留分析方法的可靠性如何衡量？

答：農(nóng)藥殘留分析方法直接決定殘留分析結(jié)果的真實程度。所以應盡可能采用國際或國家認可的標準方

法，但是在很多情況下，殘留分析實驗室使用非標準方法也可以保證方法的可靠性。無論何種方法，對

其可靠性的確認有靈敏度、準確度、精密度、等要素。

方法靈敏度：單位濃度（質(zhì)量） /相應量

方法的準確度：測定值與真值（假定）之間符合程度的度量；

方法的精密度：測定值之間的一致程度。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中常常發(fā)生病蟲草害危害，因此，需要用農(nóng)藥進行防治，只不過有的有機農(nóng)業(yè)使用天然的生物農(nóng)藥，所以，幾乎所有農(nóng)產(chǎn)品都可能含有農(nóng)藥殘留。中國農(nóng)產(chǎn)品是，國外農(nóng)產(chǎn)品也是。

其實農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，農(nóng)藥的使用量越大，因此，發(fā)達國家農(nóng)藥使用普遍高于發(fā)展中國家，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2000年的統(tǒng)計，發(fā)達國家單位面積農(nóng)藥使用量是發(fā)展中國家的1.5-2.5倍。

農(nóng)藥殘留關系著食品安全，是重要的食品檢測的項目，現(xiàn)階段食品中農(nóng)殘的檢測方法多種多樣，除了相當常用的色譜質(zhì)譜聯(lián)用外，還有波譜、毛細管電泳、免了疫分析和酶抑制法等多種檢測技術。

農(nóng)藥殘留（Pesticideresidues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。