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清洗油煙凈化器，是為了清理管道積蓄油垢污漬，避免火災(zāi)隱患。沖洗油煙凈化器及維護人員需有電工資歷且持證上崗。

清洗油煙凈化器時必須關(guān)閉供電總開關(guān)，打開油煙凈化器的檢修門以后，一定要先進行放電?？梢允褂寐萁z刀對殘留電荷進行泄電，操作的時候，一定要手握螺絲刀的絕緣部分，保證人身安全。斷電并泄電既可以防止機器內(nèi)部帶電，也可以保障工作人員作業(yè)安全。

機房、風(fēng)機及風(fēng)管的布置商用廚房的排風(fēng)機宜設(shè)在商用廚房的上部，商用廚房爲公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負壓形狀，避免氣味外溢。商用廚房排煙風(fēng)口盡量離室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)通風(fēng)口遠點，避免商用廚房氣味與空調(diào)系統(tǒng)串流，影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量。

全不銹鋼櫥柜選購技巧

材質(zhì)的好壞，將直接影響到全不銹鋼櫥柜的質(zhì)量和使用。櫥柜的材質(zhì)主要有大理石、人造石、不銹鋼以及防火板等多種材質(zhì)制作而成，不同材質(zhì)的櫥柜，各自都有自己的優(yōu)勢，可以根據(jù)自己的需要，進行選擇不同材質(zhì)的櫥柜。全不銹鋼櫥柜具有金屬感，防火板櫥柜比較經(jīng)濟型，喜歡美觀多過于質(zhì)量，那么人造石就合適不過了;配件的選擇，也將會影響到全不銹鋼櫥柜的質(zhì)量，而且配件也是全不銹鋼櫥柜中重要的一個指標;精致的做工，都是衡量全不銹鋼櫥柜的好壞;另外，全不銹鋼櫥柜的消音、環(huán)保、售后服務(wù)等，都是作為選擇全不銹鋼櫥柜的一個重要參考。