在使用斬拌機(jī)的時(shí)候，對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)是需要關(guān)心的問(wèn)題。如果保養(yǎng)不到位就會(huì)直接影響斬拌機(jī)的正常使用和良好的性能。不但會(huì)給斬拌機(jī)帶來(lái)很多的故障，也會(huì)使得斬拌機(jī)的使用壽命大打折扣。所以，在使用斬拌機(jī)的時(shí)候需要特別注意的問(wèn)題如下。原料一方面在轉(zhuǎn)盤(pán)槽中做螺旋式運(yùn)動(dòng)，同時(shí)被切刀攪拌和切細(xì)，并排掉肉泥中存在的空氣。斬拌機(jī)的保養(yǎng)步驟中，清洗是非常重要的。而清洗不徹底的直接影響也是非常大的。如果斬拌機(jī)清洗的不徹底，在存放過(guò)程中，沒(méi)有被清洗掉的原料就會(huì)與空氣直接接觸，時(shí)間久了之后，就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生更多的細(xì)菌。這樣，當(dāng)使用斬拌機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候，這些變質(zhì)的原料就會(huì)混合到生產(chǎn)的產(chǎn)品中。

      小型斬拌機(jī)用途：小型斬拌機(jī)適用于各種肉類(lèi)及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)的一種衛(wèi)生級(jí)高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備。斬拌機(jī)的消毒看企業(yè)新研發(fā)的菌技術(shù)，有很多是非常厲害的，新興的菌技術(shù)，為大流量的流動(dòng)水殺菌的方案設(shè)計(jì)帶去了無(wú)限的想象和應(yīng)用的空間。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。工作原理：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

斬拌機(jī)簡(jiǎn)介:
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

我公司生產(chǎn)的高速斬拌機(jī)有ZB-40型ZB-80型ZB-125型，

很多斬拌機(jī)的故障就是因?yàn)楹芏嗖僮魅藛T打開(kāi)斬拌機(jī)就開(kāi)始使用高速運(yùn)行，從而造成斬拌機(jī)沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好的平穩(wěn)運(yùn)行而直接進(jìn)入高速運(yùn)行的狀態(tài)，這樣就造成了斬拌機(jī)的故障。因此這也是為什么在培訓(xùn)操作人員的時(shí)候一定要叮囑的過(guò)程。

在斬拌機(jī)工作的過(guò)程中，如果有危險(xiǎn)出現(xiàn)或者有特殊情況出現(xiàn)，要求操作人員要在時(shí)間按下緊急控制按鈕，這樣才能you效的確保危險(xiǎn)事情的及時(shí)終止，也能很好的確保斬拌機(jī)操作人員的人身安全。

斬拌機(jī)是大家所熟悉的一款設(shè)備，非常好用，那么，這款好用的設(shè)備有什么特點(diǎn)呢？我們一起來(lái)看一下。

      1.斬拌機(jī)是用不銹鋼為原材料制作的，它的結(jié)構(gòu)緊湊，造型美觀，易清洗。

      2.高速斬拌機(jī)的主要部件采用的是加工中心加工，確保了加工的精度。

      4.該設(shè)備選用的是進(jìn)口軸承，電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

      5.該設(shè)備的轉(zhuǎn)速高達(dá)4500轉(zhuǎn)，大大的提高了乳化效果，使得產(chǎn)品的出品率更高。

      6.該設(shè)備的刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。