諸城市眾工機械：結構原理

　　1.可傾式夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，內外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱。

　　　　2.結構形式:分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

　　　　3.鍋體材質:

　　　　(a).內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

　　　　(b).內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

再一種是加工量相對較大的橫軸攪拌炒鍋，槽形鍋體，多個攪拌尺同時作業(yè)，機械傳動；該設備比較特殊的一點是可以抽真空，降低炒制溫度，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，縮短生產時間。

還有比較經濟的一款是攪拌式夾層鍋，以其簡單的結構、便宜的價格、的性能受到廣大客戶的青睞，不足之處就是手動卸料稍有不便之處，某些加工性能比如攪拌、溫度調節(jié)等過于簡單。

接下來是“重量級”的一款，名為多頭攪拌炒鍋， 光重量就達好幾百公斤！大型蝶形封頭配置多個攪拌尺，行星攪拌，自動液壓，多用于大型食品加工廠?；疱伒琢铣村仭? 

大型攪拌炒鍋的用途：

可用于熬制辣椒醬、香菇醬、果醬、豆瓣醬、咖喱醬、番茄醬等高粘度醬料，或者用于炒菜、熬湯、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、棗泥、蓮蓉、肉松、肉餡等餡料，或者作為炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒貨機用，用途廣泛。

大型立式電磁炒鍋

火鍋底料炒鍋：為了順應食品工業(yè)發(fā)展潮流和人們日益關注的環(huán)保理念，我公司新研發(fā)大型立式電磁炒鍋，具有以下優(yōu)點：

更先進—采用電磁渦感應進行加熱，升溫快。的特殊鍋體材料高溫不變形。行星式攪拌系統(tǒng)，產品受熱均勻且不粘鍋、不糊鍋。通過控制面板輕松設定各類參數，觸動按鈕便能實現鍋體翻轉。

更精準—雙溫度控制系統(tǒng)，電腦自動jing確控溫?？稍O置8個時間段，每個時間段設置1-8檔火力，到達時間或溫度后自動報警，提高了工藝的可控性。

更省錢—比普通燃氣、油灶節(jié)能50%以上，運行費用更低。安裝、操作簡單，占地面積小，人工成本低，為企業(yè)減少配套資源，真正實現了產品標準化生產的目標，實現“減負”。

更安全—具有無鍋檢測、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護，電磁加熱設備無明火、，將危險系數降到零。

更環(huán)保—無、無廢氣、超靜音設計，能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。為企業(yè)打造綠色健康生產線。