難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-60分鐘主料面粉250g125g酵母3g豬肉300g鹽0.5小匙料酒1湯匙醬油1.5-2湯匙輔料五香粉0.25小匙小蔥5棵水30ml食用油適量一學(xué)就會(huì)做水煎包的做法步驟1、面粉、水和酵母混合，揉成光滑面團(tuán)，蓋好靜置15分鐘。2、豬肉剁碎，加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水?dāng)嚢枭蟿?，后加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。3、面團(tuán)分成小劑子，搟成圓形面皮。4、包入肉餡，捏成包子。5、鍋里倒入適量油，放進(jìn)包子，蓋鍋蓋醒發(fā)10分鐘左右。6、中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋。小貼士:往鍋里倒面粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兌一湯匙面粉即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用料

肉餡；蔥姜；白菜；木耳；花生油；香油；生抽；老抽；鹽；酵母；面粉；白糖；水

做法盆中加入面粉酵母白糖拌勻加溫水和面面發(fā)至兩倍備用肉餡木耳蔥姜切好白菜切好剎水開始拌餡碗中放入肉餡加水使肉松軟加水不要加多慢慢加放入生抽老抽鹽香油姜蔥木耳白菜拌勻面揉光滑滾成長條下劑子搟皮包包子醒發(fā)至變軟變輕碗中加入面粉玉米粉加入水適量調(diào)勻鍋中加入花生油燒熱放上醒發(fā)好的包子加入調(diào)好的玉米粉面粉的水蓋上鍋蓋煮至10幾分鐘烤干水分聽到鍋里有滋滋的聲音晃動(dòng)鍋看到包子可以移動(dòng)這樣水煎包就做好了打開鍋蓋把盤子放在鍋里將包子扣過來這樣水煎包就做好生煎包 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

團(tuán)上敷上一層保鮮膜，幫助面團(tuán)快速發(fā)酵，待用。

第四步：取一個(gè)干凈的小碗，打入兩枚雞蛋，加入少許的鹽、胡椒粉和清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

第五步：起鍋，等到鍋燒熱的時(shí)候放入少許的油，倒入剛剛打好的雞蛋液并用筷子快速攪拌雞蛋液，將雞蛋液攪拌成細(xì)碎的小塊即可，盛出雞蛋塊。?第六步：將韭菜清洗干凈并且盡量切成細(xì)碎的小段，放入一個(gè)小盆當(dāng)中，加入少量的油，倒入雞蛋碎塊、少許的十三香、鹽攪拌均勻待用。

第七步：將醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長條狀，揪出小劑子，搟出又小又圓的面皮。

第八步：將少量餡料放入搟好的包子皮中間，從一邊開始輕捏面皮成包子狀。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制