其實(shí)牛肉面是比較常見的面食，而且也是蘭州的傳統(tǒng)美食，還具有一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征。所以很多人都是很喜歡吃牛肉面的，那么在進(jìn)行牛肉面加盟時(shí)對(duì)于品牌該怎么進(jìn)行選擇呢，下面小編幫大家總結(jié)一下相關(guān)的知識(shí)。

　　話說蘭州牛肉面品牌林立，口味好的也很多，幾乎名氣大的都是很好吃的，那作為一個(gè)外地人想要加盟蘭州拉面，面對(duì)那么多的品牌，該如何選擇呢?很多人往往都選擇了名氣，光加盟費(fèi)就將近十來萬，哈不算什么管理費(fèi)，保證金等，因?yàn)榍捌谕度胩?，?dǎo)致后期營(yíng)業(yè)一般，回本太慢，后都熬不住關(guān)門大吉。其實(shí)你們忽略了一個(gè)問題，就是蘭州拉面出了蘭州就不是原來的味了，而外地人對(duì)于蘭州的品牌并非完全熟知，他們看重的還是口味。

杭州市江干區(qū)謝二寶餐飲店，一直致力于為廣大食客提供健康、時(shí)尚、地道的麻辣料理。秉持時(shí)尚的品位，始終為食客們提供時(shí)尚、的就餐環(huán)境及用餐體驗(yàn)，符合新時(shí)代食客的用餐喜好，不斷探索發(fā)現(xiàn)更加人性化、時(shí)尚化、便捷化的用餐服務(wù)。

牛肉面制作注意事項(xiàng)1.牛肉面做得好不好吃，秘訣全在火候的拿捏上，而且本地牛肉比進(jìn)口牛肉來得鮮。2.整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩，因?yàn)榕Ｈ獠灰谞€，需要長(zhǎng)時(shí)間的火候來煨軟它，牛肉切得愈小，湯汁流失愈多，結(jié)果湯好喝，牛肉卻渣硬無味，整大塊煮熟了再切片看起來量多，而且小火煨燉肉質(zhì)較嫩。

紅燒牛肉面1.先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。2.煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將水?dāng)D出一直到?jīng)]有臟水出來，瀝干置于一旁。3.鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。4.在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。5.將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。