天津冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程當(dāng)中重要的一個(gè)部分

我們現(xiàn)在因?yàn)楦鞣N食物都是會(huì)在超市或者是酒店當(dāng)中出現(xiàn)的，而這些場(chǎng)所當(dāng)中都是會(huì)存儲(chǔ)有大量的食物，而這些食物往往都是需要有著一個(gè)更好的保存，否則都是會(huì)出現(xiàn)各種的，所以這個(gè)時(shí)候就需要以合適的存儲(chǔ)空間了，那么大多數(shù)情況下選擇建設(shè)好一個(gè)冷庫(kù)來(lái)存儲(chǔ)就是常見(jiàn)的，而且也是必須的。

而對(duì)于天津冷庫(kù)安裝來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是我們冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程當(dāng)中相當(dāng)重要的一個(gè)部分，因?yàn)槲覀兊睦鋷?kù)使用效果究竟是如何的，主要就是需要看我們?cè)诎惭b過(guò)程當(dāng)中的效果如何，否則在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中肯定都是會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。

天津冷庫(kù)安裝完畢后經(jīng)過(guò)測(cè)試就可以使用了

天津冷庫(kù)安裝完畢之后經(jīng)過(guò)測(cè)試就可以使用了。在使用過(guò)程中需要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行維護(hù)，這個(gè)維護(hù)過(guò)程要注意的事項(xiàng)相對(duì)多一些，不過(guò)維護(hù)的過(guò)程卻并不麻煩。在冷庫(kù)里面放置的產(chǎn)品種類也不少。不過(guò)食材放置在冷庫(kù)里面的情況會(huì)更多。這些食品里面含有的蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)容易導(dǎo)致一些細(xì)菌的滋生。

這種情況下，專業(yè)人員需要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行定期消毒。有人覺(jué)得，既然天津冷庫(kù)安裝完畢后就可以達(dá)到超低的環(huán)境，這種情況下就不會(huì)有細(xì)菌滋生了。但是時(shí)間長(zhǎng)了之后，一些能夠承受超低溫環(huán)境的細(xì)菌還是可能會(huì)出現(xiàn)。在進(jìn)行消毒的時(shí)候，的消毒劑其實(shí)就是酸類消毒劑了。

這種消毒劑對(duì)食品不會(huì)有任何影響，它的殺菌作用其實(shí)是和它可以對(duì)菌體蛋白進(jìn)行凝固直接相關(guān)。除了這一種之外，也可以使用漂或者是來(lái)進(jìn)行殺毒。天津冷庫(kù)安裝可以讓食品有一個(gè)更加安全衛(wèi)生的儲(chǔ)存環(huán)境，而定期消毒可以讓食品長(zhǎng)期儲(chǔ)存在冷庫(kù)里面。

通電試機(jī)制冷系統(tǒng)調(diào)試規(guī)范

冷庫(kù)設(shè)備調(diào)試規(guī)范

1. 制冷系統(tǒng)

1.1用N212Kg/cm2對(duì)系統(tǒng)檢漏，如2h沒(méi)問(wèn)題，可抽真空，1h沒(méi)問(wèn)題，則加氟利昂保壓。

1.2無(wú)N2則先抽真空2h沒(méi)問(wèn)題，充氟利昂5 Kg/cm2氣相捉漏，沒(méi)問(wèn)題則待試機(jī)。

1.3檢查所有接線排線是否正確，符合要求，檢查電源是否達(dá)標(biāo)。

2.通電試機(jī)制冷系統(tǒng) 制冷系統(tǒng)各部件正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，開(kāi)機(jī)補(bǔ)充氟利昂至液浸滿為止，此時(shí)調(diào)整溫控設(shè)定值，終止溫度及溫差（4～5℃），并觀察溫度達(dá)終止溫度時(shí)低壓壓力值，設(shè)定低壓壓力保護(hù)值（低于停機(jī)值0.4～1.2 Kg/cm2，冷凍0.4，冷藏1.2 Kg/cm2）及壓差值（0.5 Kg/cm2），高壓保護(hù)值出廠時(shí)已設(shè)定在25 Kg/cm2，除非特殊情況不準(zhǔn)變更，可人為調(diào)整壓力值，檢查高低壓是否能進(jìn)行保護(hù)，并調(diào)整熱繼電器保護(hù)值為開(kāi)機(jī)正常電流的2.5倍，也需手動(dòng)測(cè)試其性能。

3.通電試機(jī)化霜系統(tǒng) 化霜定時(shí)器SB3.8－1，調(diào)整頻率為每天1－12次，每檔2h，除霜時(shí)間為2－60min，一般設(shè)定在每4h一次，每次25min化霜終止溫度設(shè)定在＋25℃，化霜時(shí)檢查電熱絲是否正常工作，排水電熱絲是否正常發(fā)熱。

4.如遇到散熱器距主機(jī)或主機(jī)距蒸發(fā)器水平距離大于10M，高度大于5M的情況可適量補(bǔ)充冷凍油。

5.各種數(shù)據(jù)都設(shè)定調(diào)試好后，再重設(shè)開(kāi)停機(jī)3次，檢查各部件是否能正常工作，此時(shí)可請(qǐng)客戶檢查并驗(yàn)收。

6.以上工作結(jié)束后，清理庫(kù)內(nèi)外衛(wèi)生，請(qǐng)客戶檢查驗(yàn)收整個(gè)冷庫(kù)，簽字確認(rèn)并移交。

食品的三個(gè)階段中,間的所有設(shè)備要全部投入工作

從上分析可知，食品的三個(gè)階段中，第二個(gè)階段所需制冷量大，此時(shí)間的所有設(shè)備要全部投入工作，而在首尾兩個(gè)階段，由于單位時(shí)間內(nèi)熱負(fù)荷較少，可適當(dāng)降低冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)速，減少風(fēng)量，以達(dá)到節(jié)約電能的目的。

若間采用的冷風(fēng)機(jī)僅是一種轉(zhuǎn)速，無(wú)法可調(diào)，那樣就會(huì)影響到過(guò)程中循環(huán)風(fēng)量和室內(nèi)吹風(fēng)速度的調(diào)節(jié)。從而增加電能的消耗。

綜合利用冷庫(kù)建筑空間，充分發(fā)揮多功能作用。

利用間有旺、淡季之分，而淡季又大于旺季時(shí)間。

在淡季可兼作冷藏間，以貯藏包裝成形的食品。

這樣既增加使用效率和經(jīng)濟(jì)效益；減輕了圍護(hù)結(jié)構(gòu)等的各種損壞，解決了對(duì)相鄰冷藏間的溫度影響；加快了食品速度，時(shí)間縮短，使食品質(zhì)量更佳；還可配合冷風(fēng)機(jī)的使用，貯藏特殊食品超低溫環(huán)境的要求。