天津莎家邦對(duì)于配餐公司食材有哪些標(biāo)準(zhǔn)，天津莎家邦速食配送有限公司是一家以采購(gòu)、制作、營(yíng)養(yǎng)配送為一體的特色餐飲公司，集餐飲管理、餐飲配送為一體，著力為企事業(yè)單位解決就餐問題。

天津莎家邦配餐公司一直堅(jiān)持的原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對(duì)于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。2.牛肉類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩。3.雞鴨類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內(nèi)臟。4.鹵貨類：色香味美、無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、燒熟、味道鮮要香，須提供加工工場(chǎng)衛(wèi)生許可證等證需件。5.凍品類：需有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)良包裝過關(guān)，無摻假。

正式廠家出品的各式速食

正式廠家出品的各式速食，是嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生要求加工生產(chǎn)的，食品所含的添加劑不構(gòu)成對(duì)人體的危害。另外，目前許多食品廠家均致力于開發(fā)天然、有機(jī)的食品，以盡可能地降低或不使用食物添加劑。速食的單一必然導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，不利于身體健康。糾正：速食的品種十分豐富，涵蓋不同人群的口味喜好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)上各有特點(diǎn)，只要大家學(xué)會(huì)辨認(rèn)五大類食物，進(jìn)食過程中弄清楚自己吃了哪一類食物，進(jìn)食數(shù)量大概有多少，然后注意補(bǔ)充食用量較少的類別，完全可以做到均衡膳食。綠色、天然、三低的速食換代產(chǎn)品已經(jīng)越來越多發(fā)生在餐桌上，如即食糯玉米、低油方便面、速食酸辣粉等。只要按照各自的營(yíng)養(yǎng)需求選擇好食物的種類與數(shù)量，遵循一定的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)則，我們依然能從速食中獲得健康?！靶}(cāng)娃”牌酸辣粉就是以不加任何添加劑的紅薯粉條，制成了更適合現(xiàn)代人食用且保留食材原始味道的速食品。

去皮和切分所用工具都應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)清洗或消毒處理

去皮和切分所用工具都應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)清洗或消毒處理，去皮和切分就應(yīng)該不要過度。去皮過程中盡量減少對(duì)組織細(xì)胞的破壞程度，不然會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞汁液大量流出，有利于微生物生長(zhǎng)，降低產(chǎn)品質(zhì)量。切分越小，果蔬與外界接觸的面積就越大，越易微生物，同時(shí)切分對(duì)組織造成的破壞很大，造成果蔬對(duì)微生物的抵抗能力降低，使其更易變質(zhì)，所以切分果蔬時(shí)不宜切分過細(xì)。