食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。

欣華譽化工以誠信、雙贏的經(jīng)營理念，公司以市場為主導，以管理為基礎，一切從用戶利益出發(fā)，不斷提高和改善服務水平。乙醇：市場漲跌互現(xiàn)來源：中宇資訊近期國內(nèi)乙醇市場區(qū)域性走勢，酒精市場來看，近期受下游需求抑制，華東等地酒企紛紛下調報盤刺激出貨，場內(nèi)貨源緊張，酒企大都生產(chǎn)虧損，市場成交氣氛一般，低端貨源難覓。通過不斷努力和開拓，先后與國內(nèi)外多家大、中型化工企業(yè)建立了良好的供銷合作關系，贏得了廣大化工界同仁們的一致贊譽，在業(yè)內(nèi)已樹立良好的口碑。

乙醇制法

工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇： 　　

1．發(fā)酵法 　　發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來的，在相當長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料部經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。3、工業(yè)酒精可以用發(fā)酵法和化學合成法（以乙烯作為原料）兩種方法生產(chǎn)，只能作為燃料或化工生產(chǎn)的溶劑（原料）使用。發(fā)酵液中的質量分數(shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。 　

食用酒精標志

1. 1 銷售包裝使用標簽時，標簽上應標注:產(chǎn)品名稱'食用酒精'、原料、乙醇含量、制造者名稱和地址、灌裝日期、凈含量、執(zhí)行標準號及質量等級。

1. 2 裝運食用酒精的罐、槽車上應標注'食用酒精'，隨車附有'出廠產(chǎn)品質量檢驗合格證明書'。

1. 3 包裝儲運圖示標志應符合GB 190 和GBjT 191 的要求。

包裝

2. 1 包裝材料和容器應符合食品衛(wèi)生要求。裝運食用酒精應使用專用的罐、槽車和鐵桶，不得使用鋁桶或鍍辭容器包裝，不得使用易產(chǎn)生靜電和靜電不易釋放的容器(如塑料桶)。包裝前，應對所用容器進行嚴格地安全、衛(wèi)生檢查。

2.2 灌裝后的罐、槽車應加鉛封。使用單位收貨時，應檢查鉛封是否完好

。2.3 包裝物應體外清沽，標注內(nèi)容清晰可見，標簽枯貼牢固。

春節(jié)之后，酒精市場繼續(xù)弱勢整理，下游未見明顯改善，且伴隨著4月淡季到來，整體市場呈現(xiàn)出的疲軟走勢已逐步擴散開來。木薯酒精市場來說，華東、山東等地近期酒企多表示走貨一般，前期受原料影響報盤下調，近期主要受下游需求疲軟作用，部分廠家窄幅下行刺激出貨，市場難覓利好支撐；玉米酒精市場來說東北、山東等地廠家表示前期受木薯酒精直線走低影響，玉米酒精市場較難繼續(xù)挺價，特別是東北地區(qū)實際成交已出現(xiàn)降價趨勢，多表示下游需求不暢；華南地區(qū)酒企表示近期受下游需求抑制，下調報盤，場內(nèi)成交氣氛弱勢，預計短線國內(nèi)乙醇市場窄幅整理為主。1運輸工具應清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異昧的物品混裝混運。