精釀啤酒，craft beer，字面上翻譯過來就是，手工啤酒。這個(gè)詞更能體現(xiàn)釀酒師們的匠心——堅(jiān)持傳統(tǒng)對(duì)味道的高要求，對(duì)原材料的堅(jiān)持，對(duì)傳統(tǒng)釀酒精神的繼承。

    1516年，《德國啤酒純釀法令》規(guī)定，啤酒釀造只允許使用麥芽、啤酒花、水和酵母這四種原料，如此對(duì)原料的純粹要求與現(xiàn)代的精釀啤酒理念契合。美國釀酒師協(xié)會(huì)（Brewers Association, BA）對(duì)精釀啤酒的解釋“精釀啤酒成分是：水、麥芽、啤酒花、酵母”表現(xiàn)了成分帶來的純粹和保障。德國黑啤批發(fā)

    很多喜愛精釀啤酒的人都說，喝了一口精釀啤酒之后，就愛上了精釀的味道。精釀啤酒的味道如同一發(fā)彈，直擊飲者的精髓。很多人喝過一次精釀啤酒之后，就會(huì)感覺原來的工業(yè)啤酒就像是水一樣寡淡無味，再也不會(huì)回頭去喝工業(yè)啤酒了。

    工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別，是涼白開與老白干的差距。精釀啤酒豐富具有層次感的味道，是工業(yè)啤酒無法望其項(xiàng)背的。不同層次不同風(fēng)格的精釀啤酒應(yīng)有盡有，“郵7”四種口味，能夠滿足每個(gè)人多種多樣的個(gè)性與格調(diào)。德國黑啤批發(fā)

釀啤酒有哪些種類？

世界上被認(rèn)證的啤酒種類有上百種，采用頂部發(fā)酵工藝的艾爾，我們也可以根據(jù)原料的不同再進(jìn)行細(xì)分，今天就只介紹市面上比較常見的一些：

（1）淡色艾爾：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風(fēng)味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款；

（2）IPA（印度淡色艾爾）現(xiàn)在被單獨(dú)列為一種風(fēng)格，因?yàn)橛卸尉苹ǖ耐斗?，風(fēng)味比淡色艾爾復(fù)雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長。