安裝廚房排煙設(shè)備有什么預(yù)防措施

　酒店廚房操作人員經(jīng)常接受防火知識教育，制定酒店廚房防火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和程序，防止人為疏忽造成火災(zāi)。同時，加強(qiáng)值班制度的落實，大大降低了因不清洗排氣管而引發(fā)火災(zāi)事故的概率。

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　排煙管發(fā)生火災(zāi)，火災(zāi)原因是廚房用火時人與人分開。提醒各種餐飲場所，尤其是美食街、漂亮餐廳、社會底層餐廳，要完善消防器材。培訓(xùn)操作人員要掌握防火知識，制定廚房用火用電管理制度，保證人不在廚房用火。

  廚房排煙設(shè)備安裝需要考慮哪些因素?

1，了解排煙系統(tǒng)的組成，完整的廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)包括集煙罩、油煙凈化器、排煙管、排煙風(fēng)機(jī)、全廚房送風(fēng)裝置等。這些裝置構(gòu)成了一個完整的排煙系統(tǒng)。想知道酒店廚房設(shè)置排煙設(shè)備的要點。請先了解排煙系統(tǒng)的組成，進(jìn)一步了解設(shè)置操作。

2，做好準(zhǔn)備。在設(shè)計排煙系統(tǒng)之前，需要充分考慮油煙處理技術(shù)、風(fēng)機(jī)尺寸、集煙罩的先進(jìn)程度、設(shè)置油煙凈化器對排煙系統(tǒng)的影響等問題。并仔細(xì)計算各部分的實際運行參數(shù)，以保證后續(xù)安裝操作更加順利。

3，補(bǔ)充廚房空氣。廚師做飯會有很多油煙。在條件允許的情況下，需要設(shè)置合適的二次風(fēng)系統(tǒng)，補(bǔ)充廚房空氣，保持廚房空氣新鮮。另外也要考慮bu氣的方法。

廚房通風(fēng)排煙管道的性能如何

1、除塵系統(tǒng)排煙管道安裝，需在廠房內(nèi)與風(fēng)管有關(guān)的工藝設(shè)備安裝完畢，設(shè)備的接管或吸、排塵罩位置已定的條件下進(jìn)行

2、一般送排風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的排煙管道安裝，需在建筑物的屋面做完，安裝部位的障礙物已涪理干凈的條件下進(jìn)行。

3、要與土建施工密切配合，廚房通風(fēng)排煙管道加工應(yīng)預(yù)圖的安裝孔洞，預(yù)埋的支架構(gòu)件均已完好，并經(jīng)檢查符合設(shè)計要求。

4、通風(fēng)及空調(diào)系統(tǒng)管路組成的各種排煙管道、部件、配件均已加工完畢，并經(jīng)質(zhì)量檢查合格。

如何正確安裝廚房排煙罩

1、不同排煙罩的安裝位置

排煙罩按照安裝位置可分為頂吸式、側(cè)吸式、下吸式三類，分別位于灶臺的上方，側(cè)方和下方。安裝于下方的下吸式油煙機(jī)由于比較少見，且安裝比較簡單，我們這里就不多講。而主要講頂吸式和側(cè)吸式兩種排煙罩相對于灶臺的位置。

頂吸式油煙機(jī)考慮到操作方便性與吸煙效果，其距離灶臺的高度一般在65-75cm間;而側(cè)吸式油煙機(jī)底部距離灶臺距離可以更近，一般在35-45cm間。

頂吸式和側(cè)吸式油煙機(jī)都應(yīng)水平安裝于灶具正上方，油煙機(jī)的垂直中軸線應(yīng)該與灶具中心線重疊。