分子式 C4H8O2

結(jié)構(gòu)式CH3COOC2H5

相對分子質(zhì)量 88.11

香氣：有強(qiáng)烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴(kuò)散，不持久。

熔點(diǎn)(℃)： -83.6

折光率（20℃):1.3708--1.3730

沸點(diǎn)(℃)： 77.06

相對密度(水=1)： 0.894--0.898

相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.04

飽和蒸氣壓(kPa)： 13.33(27℃)

燃燒熱(kJ/mol)： 2244.2

臨界溫度(℃)： 250.1

臨界壓力(MPa)： 3.83

辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值： 0.73

閃點(diǎn)(℃)（開杯）： 7.2

引燃溫度(℃)： 426

上限%(V/V)： 11.5

下限%(V/V)： 2.0

室溫下的分子偶極距：6.555*10^-30

溶解性： 微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯1仿等多數(shù)有機(jī)1溶劑。

實(shí)驗(yàn)室制取乙1酸乙酯裝置

乙1酸乙酯又稱醋酸乙酯。純凈的乙1酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機(jī)化工原料和的工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙1酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產(chǎn)過程中。我們所說的陳酒很好喝，就是因?yàn)榫浦泻幸?酸乙酯。乙1酸乙酯具有果香味。因?yàn)榫浦泻猩倭恳?酸，和乙醇進(jìn)行反應(yīng)生成乙1酸乙酯。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精。因?yàn)檫@是個可逆反應(yīng)，所以要具有長時間，才會積累導(dǎo)致陳酒香氣的乙1酸乙酯。

官能團(tuán)酯基 -COOR（碳與氧之間是雙鍵）

存在：除人工合成外，還存在于菠蘿、香蕉等果品中。

⒈催化劑

⒉吸水劑

注意：為了分離乙1酸乙酯一般用飽和碳酸鈉溶液

因?yàn)轱柡吞妓徕c溶液可以降低乙1酸乙酯在水中的溶解度，同時可以吸收沒有反應(yīng)的乙醇并中和揮發(fā)的乙1酸。

乙1酸乙酯的分子式是C4H8O2,CAS號為141-78-6.是乙1酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物。無色透明液體，有水果香，易揮發(fā)，對空氣敏感，能吸水分，水分能使其緩慢分解而呈酸性反應(yīng)?？捎米骷徔椆I(yè)的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業(yè)和有機(jī)合成的重要原料。官能團(tuán)酯基-COOR（碳與氧之間是雙鍵）存在：除人工合成外，還存在于菠蘿、香蕉等果品中。

醋酸乙酯是指CH3COOC2H5又稱乙1酸乙酯。無色、、具有水果香味的液體，沸點(diǎn)77℃。工業(yè)上由醋酸和乙醇酯化或乙1醛縮合而得。主要用作涂料、硝1酸纖維素、樹脂等的溶劑。