工程質(zhì)量、工期保證措施1

質(zhì)量目標(biāo)

以優(yōu)良工程的標(biāo)準(zhǔn)進行施工，確保工程質(zhì)量達到優(yōu)良要求。

安全生產(chǎn)文明施工目標(biāo)

杜絕重大傷亡事故，實現(xiàn)安全生產(chǎn)“六無”指標(biāo)。

資料管理目標(biāo)

確保工程技術(shù)資料從項目開始至結(jié)束與工程建設(shè)同步，滿足業(yè)主的需要，配合總包

滿足檔案館的歸檔要求，確保達到優(yōu)良工程的編制水平。

服務(wù)目標(biāo)

提供的服務(wù)。項目完成后，為甲方培訓(xùn)有關(guān)工作人員。工程保修階段，定期進行質(zhì)量

回訪，成立專項維修小組，對工程存在問題及時給予解決，做到隨傳隨到。

設(shè)計商業(yè)廚房設(shè)備會存在什么問題2

3.空間小：廚房面積整體比重不大，施工空間有限，施工次序復(fù)雜，交叉作業(yè)多

4.廚房規(guī)劃設(shè)計技術(shù)銜接脫節(jié)。在工程籌建初期，經(jīng)營人一般不先聘用廚師長，即廚房規(guī)劃設(shè)計時，了解廚房計劃要求的人還沒有介入，負責(zé)廚房規(guī)劃建設(shè)的人還不知道廚房的計劃要求，經(jīng)營者在此階段還不能提出比較詳細的技術(shù)要求。廚房技術(shù)要求遲后，建筑設(shè)計單位也只能從建筑角度設(shè)計、對結(jié)構(gòu)、上下水、供電、消防、排煙、空調(diào)等方面進行大致設(shè)計。

5.廚房規(guī)劃設(shè)計退后子設(shè)計施工。廚房策劃、使用人員介人后，廚房設(shè)計方案確定時，主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)完工，已經(jīng)進人裝修階段，廚房結(jié)構(gòu)已經(jīng)成型，很難改動，只能變通廚房設(shè)計方案。由于設(shè)計施工程序顛倒，策劃、設(shè)計、施工、技術(shù)交流不暢，導(dǎo)致嚴重脫節(jié)，致使工程缺失問題太多。

酒店廚房設(shè)備采購管理中存在哪些問題2

酒店廚房設(shè)備采購成本高

一些酒店由于采購管理制度存在缺陷，酒店只注意提高擁有量，使實際擁有廚房設(shè)備量大于生產(chǎn)需要，造成極大浪費。如選擇不恰當(dāng)，質(zhì)量不達標(biāo)，酒店也不進行改造，閑置浪費；質(zhì)量達標(biāo)，但與酒店生產(chǎn)流程不匹配；廚房設(shè)備雖然能使用，但數(shù)量太多，造成倉庫積壓；酒店人員沒有掌握廚房設(shè)備使用技術(shù)，造成廚房設(shè)備不能使用。現(xiàn)有一些酒店的廚房設(shè)備利用率低，低的只有30%。

廚房設(shè)備不成套

廚房設(shè)備采購管理水平低，廚房設(shè)備不配套。酒店有些廚房設(shè)備技術(shù)含量高，只 有專業(yè)技術(shù)人員才能掌握懂得，采購也需要專業(yè)技術(shù)人員進行采購才行。一些酒店撰寫采購廚房設(shè)備的人是專業(yè)技術(shù)人員，實際決定購買哪家企業(yè)廚房設(shè)備、具體種類時而是非專業(yè)技術(shù)人員，造成采購的廚房設(shè)備無法使用或不配套。