俏菜鳥(niǎo)，中國(guó)本土精釀啤酒品牌，秉持著“生而無(wú)畏，天生自由”的品牌概念，我們?cè)诰劦氖澜缋镉啦恢共降靥剿鳠o(wú)限可能；我們選用來(lái)自世界各地的原料，致力于手工精釀的方式，釀造出不凡的啤酒。

純生啤酒我們知道，生啤經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后才能得到耐存放的熟啤，但是殺菌的過(guò)程同時(shí)也會(huì)把啤酒里面大量的酵母，導(dǎo)致熟啤的口感沒(méi)有生啤好，而純生啤酒的出現(xiàn)彌補(bǔ)了這個(gè)不足。

當(dāng)然，精釀啤酒高酒精度和苦澀度、豐富細(xì)膩的泡沫、盡乎“自”的口感越來(lái)越影響和吸引更多消費(fèi)者嘗試和接受。如何作為一名精釀啤酒師呢？首先要有個(gè)心理準(zhǔn)備，那就是做一行愛(ài)一行學(xué)一行，切莫三分鐘熱度哦！

什么是原漿啤酒：不加水，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，高濃度的經(jīng)過(guò)發(fā)酵的大麥汁，稱之為原漿啤酒！定義與其他普通啤酒區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。

據(jù)明宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》的估計(jì)來(lái)推算，當(dāng)時(shí)小麥約占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的15%多一點(diǎn)。這雖是一個(gè)粗略的估算，但已明白地可以看出，小麥在明代糧食作物中僅次于稻而居第二位。