在商戶選招上，要更注重“背景”

筆者曾經(jīng)提過(guò)“商戶賦能”的概念。假如商戶有上游供應(yīng)鏈背景，特別是自產(chǎn)自銷背景，那么他們不僅更有經(jīng)營(yíng)動(dòng)力，而且產(chǎn)品也會(huì)更受顧客歡迎。特別是對(duì)于社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因?yàn)轶w量較小，周邊小菜場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)影響大，所以，對(duì)入駐商戶的選擇上，一定要嚴(yán)加把關(guān)，優(yōu)選特種商戶。

正如上述農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因?yàn)樯虘魶](méi)有辦法提供更齊全的本地菜、現(xiàn)殺豬肉和有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的水產(chǎn)，結(jié)果周邊小菜店來(lái)個(gè)“你無(wú)我有”，價(jià)格還便宜，使得上述農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陷入極為被動(dòng)的局面。

同時(shí)在每個(gè)攤位前，都會(huì)統(tǒng)一配備雙顯示屏的智能溯源電子秤作為智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的智慧核心。通過(guò)智能溯源秤，市場(chǎng)管理方和商戶可以實(shí)時(shí)了解經(jīng)營(yíng)者生意狀況，并且和消費(fèi)者產(chǎn)生實(shí)時(shí)互動(dòng)，菜品重量、菜價(jià)、金額等信息形成信息交互。

市場(chǎng)大廳顯眼的位置設(shè)置了實(shí)時(shí)滾動(dòng)的大數(shù)據(jù)屏和自助查詢機(jī)。在這里，市民可以自助查詢各個(gè)攤位的基本信息、銷售狀況以及信譽(yù)評(píng)分等。還能通過(guò)大數(shù)據(jù)詳細(xì)了解市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和菜價(jià)，市場(chǎng)方通過(guò)的整合數(shù)據(jù)，形成食品安全信用檔案庫(kù)，對(duì)守信經(jīng)營(yíng)者一路綠燈，讓失信者寸步難行。

正是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戶是直面消費(fèi)者的重要群體之一，所以對(duì)他們的培訓(xùn)教育很重要，而金長(zhǎng)先生一直要求商戶做好入場(chǎng)商品的“索證索票”制度?！八髯C索票”除對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)進(jìn)行歸檔留存、農(nóng)殘檢測(cè)信息備錄外，也提供對(duì)食品安全問(wèn)題隨時(shí)追溯查閱。這樣不論問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，不僅都可以快速排除、直達(dá)根節(jié)，還在一定程度上降低了經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，為市場(chǎng)那些積極執(zhí)行“索證索票”的經(jīng)營(yíng)戶上了一道“安全保險(xiǎn)”。