冷風(fēng)機(jī)的原理是：制冷機(jī)組中液體冷媒根據(jù)膨脹閥節(jié)流閥后，變成超低溫底壓的飽和狀態(tài)濕蒸汽根據(jù)冷風(fēng)機(jī)與被制冷物質(zhì)產(chǎn)生熱交換器將飽和狀態(tài)致冷開展氣化而且?guī)ダ鋷靸?nèi)發(fā)熱量的熱力設(shè)備。

 相對濕度規(guī)定高的冷庫，選擇冷風(fēng)機(jī)傳熱總面積盡可能大些，溫差t1-t0要小，風(fēng)量可適度擴(kuò)大，以確保相對濕度規(guī)定高的必須；對相對濕度規(guī)定低的冷庫，選擇冷風(fēng)機(jī)傳熱總面積盡可能小些，溫差t1-t0要大，風(fēng)量可適度減少，以確保相對濕度規(guī)定低的必須。依據(jù)冷庫溫度規(guī)定冷風(fēng)機(jī)選擇應(yīng)依據(jù)下列規(guī)范選擇，高溫庫：選擇DL系列產(chǎn)品，片距：4。

    冷風(fēng)機(jī)具備致冷快、冷量大等特性。除此之外，冷風(fēng)機(jī)體型小，易安裝，減溫時間上比排管快，制冷劑也比排管用量小，早期項(xiàng)目投資較小。冷風(fēng)機(jī)在高溫庫和中小型冷庫中較為可用，并且冷風(fēng)機(jī)庫還能夠與氣調(diào)機(jī)器設(shè)備融合為氣調(diào)冷庫。

  低溫冷庫或是超低溫冷庫，提議用排管。冷凍系統(tǒng)設(shè)計不合理時，冷凍油在蒸發(fā)器中殘留，隨著時間的增長，油的累積過多會嚴(yán)重影響制冷效果，應(yīng)進(jìn)行放油。銷售市場上做低溫冷庫選用排管的許多 。排管冷庫內(nèi)空調(diào)制冷量勻稱，節(jié)能省電，占有室內(nèi)空間少，貨品干耗少。例如：蔬菜水果菜冷庫應(yīng)用冷風(fēng)機(jī)，會使果蔬水份遺失比較嚴(yán)重，使果蔬干癟癟委縮?？墒桥殴軒煲彩怯幸欢ǖ娜毕?，排管庫價錢較為高，相對性于冷風(fēng)機(jī)而言安裝不方便。

可是有一些場合，是不能單純按溫度來選擇冷風(fēng)機(jī)翅片間距的，比如肉類、蔬菜的快速預(yù)冷、排酸，雖然冷間溫度一般設(shè)置在0℃以上，因?yàn)槿胴洔囟雀?、降溫速度快、貨物濕度大，如果再選用片距為4mm或4.5mm的冷風(fēng)機(jī)，就不合適，必須用片距8mm甚至是10mm的冷風(fēng)機(jī)才行。另外因?yàn)闈窈熒系乃蛄鹘?jīng)濕簾的空氣揮發(fā)，擴(kuò)大了空氣的環(huán)境濕度，因 此濕簾冷風(fēng)機(jī)具備降溫增濕的雙向作用。

還有類似于儲存大蒜、蘋果等果蔬的保鮮庫，適宜的儲存溫度一般在-2℃，像這種儲存溫度低于0℃的保鮮或氣調(diào)庫，也需要選用片距不小于8mm的冷風(fēng)機(jī)，才能避免快速結(jié)霜造成風(fēng)道堵塞，耗電增加。