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發(fā)布時(shí)間:2021-07-19 04:17  

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速凍設(shè)備對(duì)于肉的品質(zhì)和保鮮有著很大的影響,據(jù)研究人員實(shí)驗(yàn)表明,利用液氮速凍工藝對(duì)肉進(jìn)行處理不僅有利于抑制微生物生長(zhǎng)和繁殖,這樣就有效地一直了微生物對(duì)肉中蛋白質(zhì)的分解作用。以誠(chéng)待人,以信取勝,以人為本”是鑫江車的經(jīng)營(yíng)理念,也是鑫江車長(zhǎng)久發(fā)展的原動(dòng)力,更是我們?cè)僭燧x煌向1流企業(yè)邁進(jìn)的法寶。同時(shí)液氮速凍工藝還可以減緩蛋白質(zhì)的降解,抑制了TVBN值上升,還可以減少脂質(zhì)氧化,抑制TBA上升。



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制冷設(shè)備的保護(hù)

 制冷設(shè)備歸于簡(jiǎn)略損耗的物品,所以要守時(shí)進(jìn)行有用的保護(hù)好保護(hù),下面來(lái)看看應(yīng)該如何進(jìn)行保護(hù)。

  1.冷柜表里外表的清洗

  運(yùn)用柔性清洗劑和溫水清洗,清洗過(guò)程中保證柜體外表光潔度,切勿用含磨粒的清洗劑和酸性清洗劑。

  2.水盤的清洗

  清洗水盤和蒸發(fā)器時(shí),制冷設(shè)備,可用低壓水進(jìn)行沖刷,剩下的水由排水管漏出,清洗過(guò)程中,防止大塊雜物堵住落水口。

  3.貨架的清洗

  將貨架由柜內(nèi)拿出,50度氟利昂制冷設(shè)備,用軟布進(jìn)行人工擦拭,不行將其放入水池中沖刷,防止構(gòu)成燈管管腳短路。

  4.玻璃外表的清洗

  冷柜上的玻璃和熱柜上的曲面玻璃在清洗之前,先使玻璃外表溫度回至室溫,再用柔性清洗劑進(jìn)行清洗,切勿用熱水清洗冷玻璃外表。

  關(guān)于鏡子外表清洗,防止損傷鏡子后面的鍍膜,擦完后,應(yīng)將鏡子面上的殘留水擦干。

  5.蜂窩的清洗

  蜂窩在始末一段時(shí)間運(yùn)用后,內(nèi)部會(huì)變黑,必須守時(shí)清洗,堅(jiān)持潔凈。在拆取蜂窩時(shí),應(yīng)防止將其損壞,清洗后將蜂窩內(nèi)部殘留的水珠空干,再裝于冷柜上。

  6.冷柜的清洗步調(diào)

 ?、僖谱吖駜?nèi)商品和雜物,存入冷庫(kù)中。

 ?、谠谇逑辞岸陆毓駜?nèi)和機(jī)組電源。

 ?、蹖㈦娚冉M件掛起來(lái),電扇掛鉤掛到后風(fēng)道板上,洗完后,康復(fù) 原位,防止碰壞其它制冷管道和電線插頭。

 ?、苡们逑磩┣逑聪?shù)外表,不要用高壓水槍對(duì)柜子內(nèi)部進(jìn)行沖刷。

 ?、莨駜?nèi)積水及時(shí)排出柜體,比及柜體涼干后再通電使命。防止電扇電機(jī)直接與水觸摸。

  7.機(jī)組各首要零部件守時(shí)查看的項(xiàng)目包括:

  壓縮機(jī)開(kāi)停機(jī)能否一再,使命能否有失常響動(dòng)