高剪切乳化機是研發(fā)的的真空均質(zhì)乳化設備，其真空均質(zhì)乳化系統(tǒng)能實現(xiàn)的混合、均質(zhì)、分散，以及對物料加熱和冷卻，并優(yōu)化了粉料的投放方式，其創(chuàng)新的結(jié)果很適合高粘的物料，是一種高質(zhì)量、益的混合攪拌裝置。這種乳化設備在一些醬料食品的加工上尤為出色，在蛋黃醬的食品工業(yè)生產(chǎn)中，蛋黃醬制備機器種類繁多，有很多設備大家可能都很熟悉，真空型高剪切均質(zhì)乳化機就是蛋黃醬生產(chǎn)的一種主流設備，被國內(nèi)外客戶廣泛運用！

蛋黃醬乳化設備目前市面上主流的是真空乳化機設備，隨著乳化設備機械行業(yè)技術(shù)的發(fā)展，一些新興設備應運而生。

自動化技術(shù)有限公司的JPS蛋黃醬乳化生產(chǎn)系統(tǒng)，從原材料接收到輸送至灌裝。在每一個階段與每個客戶緊密合作，從創(chuàng)立和設計開始，直到使用。蛋黃醬乳化設備為蛋黃醬生產(chǎn)過程中關(guān)鍵工藝參數(shù)的監(jiān)控和控制量身打造理想的系統(tǒng)，同時減少對人工監(jiān)督和干預的需求。

蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機問題

1.當未正確分配油時，配方中的高油含量會導致乳液中令人不愉快的間斷。

2.醋強烈影響微生物的穩(wěn)定性。在整個混合過程中必須保持PH值以穩(wěn)定混合物。

3.蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機應能夠在低液體量下適當?shù)胤稚⒑退袭a(chǎn)品，因為當添加油時，它可能會影響混合物的稠度。

4.必須將通氣量降至，以避免由于氣穴而導致產(chǎn)品氧化和降解。

5.由于難以穩(wěn)定劑和增稠劑的水合，混合時間更長。

6.容易形成附聚物。