我們現(xiàn)在一提起生鮮食材配送，很多時候我們可能就會有人想起千喜鶴生鮮食材配送，這很正常，畢竟對于我們來說這幾點一個主要的受眾，是我們了解生鮮食材配送的主要來源。但其實如果深入了解這個領域，作為個人客戶我們只是生鮮配送的一個客戶，就銷售量，服務來說并不是生鮮食材配送的主要目標客戶。我們應該正確理解一下我們一直提及的生鮮概念，目前來看，生鮮初步上可以分成三個種類，在這個過程中它是沒有經(jīng)過烹飪，也沒有進行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉類，水產(chǎn)品等等。

食堂消費幫助員工實時了解他們的營養(yǎng)攝入和建議提醒，使食物的熱量計算更加簡單可視化。在管理方面，食堂管理員利用食堂消費，在用餐者下單后進行可視化數(shù)據(jù)分析，篩選出深受職工喜愛的食品，采購新鮮的食材，合理搭配蔬菜和水果等，科學烹飪，研究改善更均衡的膳食，對于員工的身心健康都有著非常大的益處。

同時食堂消費還包含策劃制作菜品、服務相關評選活動，征求就餐者意見。

垂直電商型：① 特點：專注食品和生鮮領域，具有區(qū)域性特征，提倡生活品質(zhì)。在配送方面，自營生鮮配送和第三方物流結合。代表性企業(yè)有：本來生活、優(yōu)菜網(wǎng)、易果生鮮、順豐優(yōu)選等。② 盈利：采購與銷售差價。

農(nóng)場直銷型：① 特點：由公司農(nóng)場或基地種植，第三方物流配送，直接從農(nóng)莊到客戶手中。代表性企業(yè)有：多利農(nóng)莊、一畝良田、鮮易網(wǎng)等。② 盈利：成本與銷售價差。

現(xiàn)場驗貨以及補貨學校食堂工作人員上午進行現(xiàn)場驗貨，確保食材新鮮安全。對于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。如果由于特殊原因需要進一步采購更多食材時，可以要求配送公司進行補貨。當然，這些只是學校食堂配送的簡單步驟，這些步驟中還應該包括食材抽樣檢測、留樣、車輛路線安排、索要檢驗檢疫證明、車輛保潔等等，但重要的還是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的立身之本。