如今，許多人自嘲為吃貨。事實(shí)上，在現(xiàn)代，“吃貨”一詞并沒有貶義之意。這只是自嘲他們對食物的熱愛，喜歡挖出美味的食物。美味的食物，又有多少人能說不?那些能帶給人們味蕾享受食物的人，同時(shí)帶給人們的是精神上的滿足，體驗(yàn)生活的快樂，那么零食一定是我們生活的著色劑，讓我們品嘗多姿多彩的生活。

現(xiàn)在許多大型購物中心的電梯,這是屬于交通大的地區(qū)之一,許多人將停止在這里,許多手工面筋串批發(fā)攤位看起來古色古香,很有特色,但說什么賣零食,估計(jì)很多人都吃過,并沒有什么特別的,這是烤面筋系列和烤魚豆腐,但其生產(chǎn)過程是不同的,很多人都是頭一次看到。

大多數(shù)人習(xí)慣于將面粉按蛋白質(zhì)含量來分類，也就是所謂的面筋。低筋面粉的蛋白蛋含量為6-9.5%，中筋面粉為9.5-11.5%，高筋面粉為11.5-13.5%、特高筋面粉為13.5-15%，全麥面粉的筋度與高筋面粉相似。手工面筋串進(jìn)貨廠家服務(wù)熱線。

我們知道硬紅小麥的蛋白質(zhì)含量比軟白小麥、密穗小麥高，而從位置上看，小麥外緣部分的蛋白質(zhì)含量比內(nèi)芯高。因此，高筋面粉通常使用硬紅小麥研磨，中、低筋面粉則采用軟白小麥或者密穗小麥研磨。由于小麥顆粒硬度的關(guān)系，機(jī)器難以將硬質(zhì)小麥磨得更碎，因此高筋面粉的顆粒會比低筋面粉粗，用手捏在一起也容易散開，用來做面團(tuán)手粉（防粘粉）非常合適。手工面筋串進(jìn)貨廠家服務(wù)熱線。

高筋面粉可以用來做哪些面點(diǎn)?

什么是高筋面粉？

高筋面粉就是由小麥制作而成，蛋白質(zhì)含量達(dá)到10.5%-13.5%的面粉。顏色比起普通面粉顏色較深，手抓不易散，高筋面粉的筋性特別強(qiáng)，在反復(fù)搓揉后，能拉的特別的薄，比如印度飛餅就是使用的高筋面粉。

高筋面粉可以用來做哪些面點(diǎn)？

我們經(jīng)常吃的面包都是用高筋面粉來制作的，另外還可以用來做披薩餅皮、油條等糕點(diǎn)。高筋面粉筋性強(qiáng)，做出來的面點(diǎn)韌性十足，吃起來特別有嚼勁。

我們購買高筋面粉時(shí)，可以看包裝袋上寫著：可用于做包子、饅頭等。咱們平時(shí)用中筋面粉做包子的基礎(chǔ)上，多加一些水。因?yàn)槊娣劢钚栽綇?qiáng)，吸水性就越好，做出的成品才好吃。