食堂承包

食堂選址

食堂的面積并不算大，而且對(duì)于學(xué)生來說，遲早都會(huì)嘗試一遍，但是好的位置，更容易通過心理暗示促成消費(fèi)，從而在同行之中脫穎而出。食堂之中，靠近門口未必好，尤其是冬天，天寒地凍，排隊(duì)人數(shù)一旦較多，心里就會(huì)產(chǎn)生抗拒感，即使就餐也會(huì)往里面的位置選擇，具體情況還需具體分析；而且不同的門，也會(huì)影響生意，比如有的門雖然是小門，但是離宿舍近流量反而會(huì)大一些，這些地方早上做早點(diǎn)和小吃生意會(huì)更好，無論是學(xué)生早上上課還是晚上吃夜宵，這里的店都會(huì)好一些。

如果一個(gè)承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。所以要做到：

　　1、實(shí)行管理，所有行政管理售貨員均為長(zhǎng)期培養(yǎng)之干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果。

　　2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。

食品安全難題通常是常常碰到的

飯?zhí)贸邪?/p>

的全過程中,難處理的一個(gè)難題,近些年,食品安全難題認(rèn)知度不高非常容易參加食品安全的漩渦,因此合同書飯?zhí)们皠?wù)必搞好食品安全的溝通渠道。

除開食品衛(wèi)生安全常識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)外，食品生產(chǎn)工作人員還務(wù)必具有身體狀況的資質(zhì)，更關(guān)鍵的是務(wù)必具有有關(guān)的食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)食品專業(yè)知識(shí)和有關(guān)的法律法規(guī)。為了更好地使食品類從業(yè)人員主動(dòng)完成優(yōu)良的食品衛(wèi)生水準(zhǔn),大家每一年分配員工技能培訓(xùn)2次,邀約食品衛(wèi)生專i家環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)人文化教育從業(yè)人員食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識(shí)和食品安全,果斷塑造食品安全觀念。