煲仔飯?jiān)O(shè)備的煲仔飯?jiān)O(shè)備特點(diǎn)

     綠色健康

     用該產(chǎn)品煮出的煲仔飯，煲煲衛(wèi)生、煲煲甘香、加上剛好的香脆鍋巴，聞到米飯香味沒萊也食幾大碗。重要的是我們的煲仔飯長食都不上“火”。為什么？因?yàn)槿斯び脷饣虿瘛⒚褐蟮撵易酗埛浅ｋy控制火的溫度，火傳到煲底溫度超過102℃時(shí)與米飯淀粉產(chǎn)生黑色的鍋巴，黑色東西叫苯丙庇，（一種強(qiáng)烈致ai物質(zhì)）該物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)與系統(tǒng)激烈反應(yīng)，這就是“上火”的原因。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術(shù)不行，歸根到底還是技術(shù)方面不太懂。而我們產(chǎn)品煲內(nèi)溫度不會(huì)超過102℃。長食不上火，越食越健康。

煲仔飯制作關(guān)鍵

     做煲仔飯，選用淺一點(diǎn)的平口砂鍋。當(dāng)今的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點(diǎn)時(shí)間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。2、高品質(zhì)：集歷史數(shù)據(jù)與運(yùn)作數(shù)據(jù)于一體化，可根據(jù)不同海拔高度環(huán)境調(diào)節(jié)工作溫度。當(dāng)然，你也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。新買的砂鍋，第yi 次使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細(xì)孔煲仔飯(12張) 完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進(jìn)去，熄火后自然冷卻即可。

煲仔飯80年代做法

       1.將米洗干凈，放入1.5倍的水合并圖冊(cè)(2張) 　

      2.放入準(zhǔn)備好的柴爐里面大火烹制

　　3.柴火火力的控制是很重要的，大概10分鐘左右開始收水

　　4.從鍋邊放入一勺更的油(豬油)

　　5.放入腌制好的肉類

　　6.將鍋蓋蓋好，柴火減少一半

　　7.大概5分鐘左右，將柴火再減一半，開始變換砂鍋的受熱點(diǎn)，讓整個(gè)鍋底和鍋邊都有不同方向的受熱

　　8.大概5-10分鐘(要看個(gè)人對(duì)鍋巴的喜愛程度來決定,時(shí)間越長鍋巴越礁）這樣一鍋柴火煲仔飯就弄好了，吃之前放入香蔥和醬油即可，還可以放入一只生雞蛋攪拌，這樣味道更好。

其國廚業(yè)煲仔爐功能特點(diǎn)

1、故障率低，維修簡單。

2、出爐快：在3兩米的前提下，12分鐘左右出爐一個(gè)瓦煲飯，9分鐘左右出爐一個(gè)外賣鋁箔煲飯。

3、省電：做一個(gè)飯只需0.1元電費(fèi)（以1元/度計(jì)算）。

4、操作簡單、自動(dòng)化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。

5、每個(gè)爐頭都是獨(dú)立操作系統(tǒng)，做一個(gè)飯就用一個(gè)爐頭的電。